主食
トマト豆乳そうめん
投稿日2019/06/13
更新日2019/06/13
調理時間5分
夏に大活躍なそうめんですが、マンネリすることもしばしば。洋風テイストの味わいで、豆乳のまったり感と栄養素も摂れる1品です。
材料2人分
- Aトマトジュース（無塩）100ml
- A調整豆乳100ml
- A醤油小さじ1と1/2
- そうめん（乾）200g
- ミディトマト2個
- 生ハム小8枚
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
豆乳はほんのり甘みのある調整豆乳を使用し、食べやすくしています。
- 1
A トマトジュース（無塩）100ml、調整豆乳100ml、醤油小さじ1と1/2を混ぜ合わせ、冷蔵庫でよく冷やしておく。 ミディトマト・生ハムは食べやすい大きさに切る。
- 2
そうめん（乾）をパッケージの表示通り茹でる。
- 3
そうめんを冷水でしっかり洗い、水気を切る。 お皿に盛り、Aを注ぐ。 トマト・生ハムをのせ、お好みでオリーブオイルを回しかけてできあがり。
レシピID
376651
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。