【そうめん】アレンジレシピ30選!|夏の定番をもっと楽しく♪

つるんとした喉ごしがたまらない「そうめん」。でも、続けて食べていると飽きてしまうことも。そこで、今回はそうめんの楽しみ方が広がる「アレンジそうめん」をご紹介します。夏の食卓に大活躍の冷たいそうめんアレンジやつけだれ、夏の冷え対策や冬の寒いときにもぴったりの温かいそうめんアレンジ、炒めて美味しいそうめんチャンプルー、そうめんを活用するおかずレシピなど。夏の終わりに余りがちなそうめんの消費にも役立ちますよ♪

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七夕 アレンジ そうめん お昼ごはん
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1.具材や味付けにひと工夫!「冷たいアレンジそうめん」
2.マンネリ脱却!バリエいろいろ「つけだれ」アレンジ
3.温かいそうめんで冷え対策にも♪「にゅうめん」レシピ
4.ちゃちゃっと炒めて美味しい「そうめんチャンプルー」
5.あと一品の副菜に♪残りそうめんで作る「おかず」レシピ

 

1. 具材や味付けにひと工夫!「冷たいアレンジそうめん」

具材や味付けのアレンジが自由自在なそうめん♪ ごま油を効かせた油そば風のそうめんや、ひき肉をたっぷりのせた台湾風、キムチをのせた冷麺風、えびとアボカドで飾ったカッペリーニ風など、いろいろな食べ方を楽しめますよ。

 

焼肉のたれでひき肉を味付け♪台湾風まぜそうめん

https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/392853

ひき肉たっぷりで美味しい台湾風まぜそうめんのレシピです。豚ひき肉を炒めたら、焼肉のたれで味をつけるので、一発で味が決まります! パンチのある焼肉味で食欲もアップしますよ。華やかな野菜や卵黄を添えて混ぜて召し上がれ。

●RINATY(りなてぃ)さんの○○で簡単味付け!『台湾風まぜそうめん』

 

和えるだけ!納豆・オクラ・もずくのねばねばそうめん

https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/414656

納豆とオクラ、もずく酢を使った、ねばねばつるつるのそうめんレシピです。もずく酢とめんつゆを混ぜてそうめんの上からかけ、具材をそうめんの上にのせるだけなのでとっても簡単。栄養満点ですよ。トマトの赤で彩りもばっちりですね。

●むっちん(横田睦美)さんの暑い日に食べたい!和えるだけ簡単『ぶっかけもずくそうめん』

 

鶏ささみでヘルシーに♪油そば風そうめん

https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/395370

ごま油が効いたコクうまなたれと和えて食べる、油そば風のそうめんです。具材はほぐした鶏ささみと小ねぎ、卵黄。鶏ささみは電子レンジ2分の加熱で、ふんわりしっとり仕上がります。コチュジャンの量で辛味を調節してみて。

●ちおりさんのパパッと絶品☆油そば風そうめん

 

アボカドとえびでおしゃれ♪カッペリーニ風そうめん

https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/337025

冷製パスタのカッペリーニ風のそうめんレシピです。アボカドとえび、トマトで色合いがきれいでおしゃれに仕上がりますよ。レモンと爽やかなバジルの香りで、食欲がないときにもさっぱりと食べることができるひと皿です。

●松井さゆりさんのアボカドとえびの冷製カッペリーニ風そうめん

 

ごま油の風味でやみつき!トマトとツナのカラフルそうめん

https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/394059

フレッシュな酸味のトマトと、うま味たっぷりのツナを合わせて、めんつゆで味付け。ゆで上がったそうめんに具材をのせ、ごま油を回しかけたらできあがりです。トマトとねぎで見た目も華やか! 星形に型抜きしたパプリカを飾ったら七夕の行事食にも。

●ちおりさんのトマトツナそうめん【ごま油風味でやみつき味】

 

しっかり食べたいときに◎。豚肉となすのボリューム満点そうめん

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/379285

やわらかな豚しゃぶとトロトロの揚げなすがマッチした、食べごたえばっちりのそうめん。豚肉は少し低めの温度でゆでることで、よりやわらかい食感に。なすは揚げ焼きにしてつゆに浸け、味をなじませてから盛り付けます。お好みで大葉をトッピングしてどうぞ!

●Yuuさんの豚しゃぶと揚げなすのぶっかけそうめん【#簡単#ランチ】

 

香味野菜たっぷりで大人の味わい。ねぎとみょうがの梅そうめん

https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/118709

たっぷりのねぎとみょうが、大葉、梅肉をのせて、風味良く仕上げる大人向けのそうめん。みょうがは薄切りにして水にさらし、ごまとごま油で和えることで独特の香りを抑えてマイルドな味わいに。さっぱりと食欲をそそる、暑い日にもおすすめの一品です。

●栁川かおりさんの香味ネギのせ梅そうめん。

 

まろやかだけどしっかり味!豆乳ごま味噌の豚しゃぶそうめん

https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/379463

豆乳に味噌、鶏がらスープの素、醤油、おろししょうがを加えたたれは、まろやかでコクのある美味しさ! やわらかくゆでた豚しゃぶとマッチして、どんどんお箸がすすみます。そうめんは氷水で締め、しっかり水気を切ってから盛り付けるのがポイント。

●三浦ユークさんの【絶品!】豆乳ごま味噌の豚しゃぶそうめん

 

キムチで手軽に美味しく味付け!焼肉屋さんの冷麺風

https://oceans-nadia.com/user/111095/recipe/375439

鶏がらスープの素にお酢を加えたさっぱり味のスープに、ピリッとコク深いキムチをプラス。焼肉屋さんの冷麺をおうちで楽しめるお手軽レシピです。トッピングはきゅうり、トマト、ゆで卵などお好みで。スープは冷蔵庫でひんやり冷やしておきましょう。

●熊橋麻実(くまみ)さんのそうめんで作る♪さっぱり美味しい焼肉屋さんの冷麺風

 

2. マンネリ脱却!バリエいろいろ「つけだれ」アレンジ

毎日めんつゆで食べるそうめんが続くと飽きてしまいませんか? そんなときはつけだれをアレンジするだけで、飽きずに食べることができるんです♪ 酸辣湯風のつけだれや、ねぎ塩レモンだれ、担々麺風など、お好みの味でそうめんを楽しんでみてください!

 

だし不要!豚バラ肉の肉汁そうめん

https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/419070

埼玉県のご当地グルメ「肉汁うどん」をそうめんでアレンジ! 豚バラ肉に焼きねぎ、油揚げと、美味しいだしが出る具材でうま味もたっぷり。豚バラ肉もねぎもしっかりと焼くことで、香ばしさを引き出すのがポイントです。

●加瀬 まなみさんのだし不要!肉汁そうめん

 

ラー油でピリ辛♪豆乳担々そうめん

https://oceans-nadia.com/user/298796/recipe/418148

ピリッとラー油が効いた豆乳担々そうめんのレシピです。豆乳を使うことでさっぱりとした味わいに。食べるときに温玉を入れて絡めながら食べるのもおすすめなんだそう。めんつゆと味噌の量で味が調整できるので、自分好みに調整してみてくださいね。

●あーちゃんさんの5分で完成!豆乳坦々素麺つゆ

 

材料3つを混ぜるだけ!さっぱり濃厚なトマトだれ

https://oceans-nadia.com/user/143021/recipe/397657

トマトジュース、ツナ缶、めんつゆを混ぜて、冷蔵庫で冷やすだけの濃厚トマトだれ。素材それぞれのうま味が組み合わさって、深みのある美味しさに仕上がります♪ ツナで食べごたえがアップするので、薬味がないときにもおすすめです。

●ひろさんきっちん♪さんのさっぱりなのに濃厚!トマトそうめんタレ

 

酸味と辛味が食欲をそそる♪トマトと卵のサンラータン風

https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/395899

ほどよい酸味とピリッとした辛味がクセになる、サンラータン風のスープ。じっくり焼いたトマトのうま味とトロトロの卵が美味しく、子どもにも大人にも大人気の一品です。お酢はスープを煮立てた後に弱火にしてから加え、酸味をしっかり活かすのがコツ!

●ちおりさんの旨みがすごい!トマトと卵のサンラータン風

 

レンジでOK!さっぱりフレッシュでコクもあるねぎ塩レモンだれ

https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/394910

たっぷりのねぎとレモン汁、みりん、砂糖、塩などの調味料を合わせてレンジで加熱したら完成! さっぱりとしてコク深いねぎ塩だれは、そうめんだけでなくお肉や魚のソテーやサラダなど、万能に使えます。冷蔵庫で1週間ほど保存できるので、作り置きしておくと便利。

●道添明子〈あーぴん〉さんの保存版!簡単すぎる電子レンジで作る万能ねぎ塩レモンだれ

 

3. 温かいそうめんで冷え対策にも♪「にゅうめん」レシピ

温かく煮たそうめんのことを「にゅうめん」と言います。寒い季節にはもちろん、夏の冷え対策にもとってもおすすめなにゅうめんのレシピ。具材もしっかり入っているレシピなら、栄養もばっちりですよ。いろいろな味付けのにゅうめんをお楽しみあれ。

 

別ゆで不要♪野菜たっぷりうま塩にゅうめん

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/395940

そうめんとお肉、野菜を一緒に煮込むのでとっても簡単な、うま塩にゅうめんのレシピです。野菜たっぷりで栄養も抜群! あったかいにゅうめんなら心も身体もあたたまります。にんにくやしょうがを入れても美味しいですよ。

●Yuuさんの野菜たっぷり♡うま塩にゅうめん【#別茹で不要 #煮るだけ】

 

鶏もも肉でボリュームアップ!酸辣湯風そうめん

https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/351138

すっぱくて温かい酸辣湯風のそうめんなら、食欲のない日にももりもりと食べられますよ。鶏もも肉を使っているのでボリュームもたっぷり。お野菜やわかめ、豆腐など、ひと皿で大満足です。そうめんを一緒に煮ることでそうめんの塩気がプラスされています。

●あいのおうちごはんさんのすっぱ辛いがやみつき♡ワンポットで酸辣湯そうめん♡

 

つけ麺風♪豚バラ肉とねぎで美味しいあったかにゅうめん

https://oceans-nadia.com/user/111095/recipe/384733

あったかいつけ麺風にいただくにゅうめんのレシピです。醤油やみりん、顆粒だしなどを使って作ったつけつゆに、豚バラ肉と長ねぎをたっぷり入れるので、栄養価もアップしています。お好みできのこ類を入れても◎。お好みの具材でお楽しみください。

●熊橋麻実(くまみ)さんのそうめんで作る♪すぐでき豚バラねぎのあったかつけ麺風

 

包丁不要でらくチン!ごま油が香る豚肉のねぎ塩そうめん

https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/316905

ゆでたそうめんを器に盛り、豚肉を入れて煮立てたスープをかけたら完成のお手軽レシピ。鶏がらベースのあっさりスープを、ブラックペッパーとごま油で風味良く仕上げます。豚バラ肉や豚ロース肉、鶏ハムなどお好みの具材でお試しを。

●Yuuさんのごま油香る♪ぶっかけ豚ネギ塩そうめん【#包丁不要#やみつき】

 

ふわふわ卵と鶏肉の優しい味わい。あっさり親子にゅうめん

https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/384864

めんつゆを使ったスープにふんわりとした口当たりの卵、鶏ささみを合わせた、優しい味わいのにゅうめんです。鶏ささみはそうめんと一緒にゆでると味が抜けてしまうため、酒、水、塩を加えてレンジで加熱し、うま味をキープします。

●道添明子〈あーぴん〉さんの【夜食にも胃にも優しい】ふわふわ卵とささみの親子にゅうめん

 

シンプル味付けでお夜食にも◎。あっさり塩ラーメン風

https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/204050

味付けは鶏ガラスープの素と塩でシンプルに。おろしにんにく、すりごまでコクと風味を加えます。ゆでたそうめんを入れたら、あとは刻んだねぎやゆで卵などをトッピングするだけ。あっさり味で胃腸にやさしいので、お夜食にもおすすめですよ。

●野島ゆきえさんの塩そうめん(塩ラーメン風)

 

ひき肉調理はレンジでOK!食べごたえばっちりの担々麺風

https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/316434

そうめんをゆでながらスープも同時に作れるワンポットレシピです。鍋に水と鶏がらスープの素を入れて沸騰させ、そうめんを加えて1分半ほど煮ます。豆乳とラー油を加えたら、そうめんとスープはできあがり。レンジ加熱で作った鶏そぼろとねぎをトッピングしてどうぞ!

●おおもと のりこ(大本紀子)さんの5分レシピ!そうめんで担々麺風

 

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