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そうめんで作る♪さっぱり美味しい焼肉屋さんの冷麺風

主食

そうめんで作る♪さっぱり美味しい焼肉屋さんの冷麺風
  • 投稿日2019/05/11

  • 調理時間10

酢がきいたさっぱりしたつゆとキムチの相性が抜群のそうめんメニューです!パパっとできるのに、子どもも大人も大好きな焼肉屋さんの冷麺の味に♪

材料2人分

  • そうめん
    3束
  • きゅうり
    1/2本
  • キムチ
    約大さじ1
  • ゆで卵
    1個
  • A
    50ml
  • A
    鶏ガラスープの素
    大さじ1
  • B
    しょうゆ
    大さじ1
  • B
    大さじ1
  • B
    150ml
  • ごま
    小さじ2

作り方

ポイント

・きゅうりはぬか漬けを使用しても美味しいです!その場合、塩もみの工程がいらないので手間が省けます。 ・その他、お好みで海苔やトマトなどを乗せても美味しいですよ♪

  • A 湯50ml、鶏ガラスープの素大さじ1を混ぜ、鶏がらスープの素をお湯で溶く。B しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、水150mlを加えて、冷蔵庫で冷やしておく。 きゅうりは細切りにして、塩(分量外)でもみ、水気を切る。

  • 1

    そうめんは袋の表記をもとにゆでてザルにあげる。流水でもみ洗いして、器に盛る。

  • 2

    そうめんに冷やしていたつゆをかけ、半分に切ったゆで卵・キムチ・きゅうりを乗せ、ごまをかけてできあがり♪

レシピID

375439

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熊橋麻実(くまみ)
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熊橋麻実(くまみ)

管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)

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