そうめんで作る♪さっぱり美味しい焼肉屋さんの冷麺風

材料2人分

• そうめん
  3束
• きゅうり
  1/2本
• キムチ
  約大さじ1
• ゆで卵
  1個
• A
  湯
  50ml
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  酢
  大さじ1
• B
  水
  150ml
• ごま
  小さじ2

作り方

• 下準備
  A 湯50ml、鶏ガラスープの素大さじ1を混ぜ、鶏がらスープの素をお湯で溶く。B しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、水150mlを加えて、冷蔵庫で冷やしておく。 きゅうりは細切りにして、塩(分量外)でもみ、水気を切る。

• 1

  そうめんは袋の表記をもとにゆでてザルにあげる。流水でもみ洗いして、器に盛る。

• 2

  そうめんに冷やしていたつゆをかけ、半分に切ったゆで卵・キムチ・きゅうりを乗せ、ごまをかけてできあがり♪

ポイント

・きゅうりはぬか漬けを使用しても美味しいです！その場合、塩もみの工程がいらないので手間が省けます。 ・その他、お好みで海苔やトマトなどを乗せても美味しいですよ♪

作ってみた！

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