主食
だし不要！肉汁そうめん
投稿日2021/08/11
更新日2021/08/11
調理時間15分
埼玉名物"肉汁うどん"をそうめんにチェンジ⭐ 水だけ！だしは使いません！ 豚肉、焼きネギ、油揚げ…美味しいだしの出る具をたっぷり。 具沢山にもほどがある～うま味たっぷり飲み干す美味しさ💖
材料2人分
- 豚ばら薄切り150g
- 長ねぎ1本
- 油揚げ30g
- A水450ml
- Aみりん大さじ5
- Aしょうゆ大さじ5
- ごま油小さじ1
- そうめん2人分
作り方
ポイント
ネギも豚肉もしっかり焼くことで、香ばしさを引き出すのがポイントです。 つけ麺なので、スープは少し濃いめの味付けにしています。薄味で食べたい時は、しょうゆ・みりんの分量を調節してください。
- 準
長ねぎを3cm幅に、油揚げを細切りに、豚ばら薄切りをひとくち大にカットします。
- 1
ごま油を中火で熱し、長ねぎを焼きます。
- 2
豚ばらを加え、中火でカリカリに炒めます。
- 3
A 水450ml、みりん大さじ5、しょうゆ大さじ5・油揚げを加えます。
- 4
蓋をして5分ほど煮ます。
- 5
茹でて冷水にとり、汁気をきったそうめんを添えます。
レシピID
419070
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか