だし不要！肉汁そうめん

材料2人分

• 豚ばら薄切り
  150g
• 長ねぎ
  1本
• 油揚げ
  30g
• A
  水
  450ml
• A
  みりん
  大さじ5
• A
  しょうゆ
  大さじ5
• ごま油
  小さじ1
• そうめん
  2人分

作り方

• 下準備
  長ねぎを3cm幅に、油揚げを細切りに、豚ばら薄切りをひとくち大にカットします。

• 1

  ごま油を中火で熱し、長ねぎを焼きます。

  
• 2

  豚ばらを加え、中火でカリカリに炒めます。

  
• 3

  A 水450ml、みりん大さじ5、しょうゆ大さじ5・油揚げを加えます。

  
• 4

  蓋をして5分ほど煮ます。

  
• 5

  茹でて冷水にとり、汁気をきったそうめんを添えます。

  

ポイント

ネギも豚肉もしっかり焼くことで、香ばしさを引き出すのがポイントです。 つけ麺なので、スープは少し濃いめの味付けにしています。薄味で食べたい時は、しょうゆ・みりんの分量を調節してください。

作ってみた！

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