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    だし不要！肉汁そうめん

    だし不要！肉汁そうめん
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    • 投稿日2021/08/11

    • 更新日2021/08/11

    • 調理時間15分

    埼玉名物"肉汁うどん"をそうめんにチェンジ⭐ 水だけ！だしは使いません！ 豚肉、焼きネギ、油揚げ…美味しいだしの出る具をたっぷり。 具沢山にもほどがある～うま味たっぷり飲み干す美味しさ💖

    材料2人分

    • 豚ばら薄切り
      150g
    • 長ねぎ
      1本
    • 油揚げ
      30g
    • A
      水
      450ml
    • A
      みりん
      大さじ5
    • A
      しょうゆ
      大さじ5
    • ごま油
      小さじ1
    • そうめん
      2人分
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ネギも豚肉もしっかり焼くことで、香ばしさを引き出すのがポイントです。 つけ麺なので、スープは少し濃いめの味付けにしています。薄味で食べたい時は、しょうゆ・みりんの分量を調節してください。

    • 準

      長ねぎを3cm幅に、油揚げを細切りに、豚ばら薄切りをひとくち大にカットします。

    • 1

      ごま油を中火で熱し、長ねぎを焼きます。

      だし不要！肉汁そうめんの工程1
    • 2

      豚ばらを加え、中火でカリカリに炒めます。

      だし不要！肉汁そうめんの工程2
    • 3

      A 水450ml、みりん大さじ5、しょうゆ大さじ5・油揚げを加えます。

      だし不要！肉汁そうめんの工程3
    • 4

      蓋をして5分ほど煮ます。

      だし不要！肉汁そうめんの工程4
    • 5

      茹でて冷水にとり、汁気をきったそうめんを添えます。

      だし不要！肉汁そうめんの工程5
    レシピID

    419070

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • さめおか
      さめおか

      2022/08/12 14:14

      すごく味が濃かったので水を足しました（ ; ; ）

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    「ネギ」の基礎

    「そうめん」の基礎

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    加瀬 まなみ
    • Artist

    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

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