小豆とかぼちゃのスープ

15

2019.09.07

分類汁物

調理時間: 15分

ID 379701

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

小豆とかぼちゃのスープで、むくみや夏の疲れたお肌を労わります。小豆はむくみ予防に。すぐ出来る簡単スープを食卓に添えて。温まりますよ。

    材料2人分
    かぼちゃ 100g
    小豆 50g(茹で、または蒸したもの)
    玉ねぎ 1/2個
    クコの実 大さじ1
    300ml
    ごま油 適量
    鶏がらスープのもと 小さじ2
    黒こしょう 少々
    作り方
    Point!
    鶏がらスープのもとのみで調味しているので、足りなければ塩少々、最後にごま油を回しかけても風味が増します。
    1. 玉ねぎ・かぼちゃは1㎝角に切る。
    2. 小鍋にごま油を入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
    3. かぼちゃ・小豆・水を入れ沸騰させる。
      鶏がらスープのもとを入れひと混ぜし、蓋をして、かぼちゃが柔らかくなるまで弱火で煮る。
    4. クコの実を入れ、黒こしょうを入れてできあがり。
    2 34
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