副菜
きゅうりのトマトみそ煮
投稿日2020/08/20
更新日2020/08/20
調理時間25分
きゅうりをトマトで煮込みました。加熱したきゅうりは、いつものきゅうりと味わいが変わりマンネリ防止にも。きゅうりは加熱したことがない方にも、みその風味で親しみやすい味わいに。温かいままでも冷たくしても美味しいので、おつまみにも。
材料3人分（2～3人分）
- きゅうり2本
- トマト缶1/2缶(120ｇ)
- オリーブオイル小さじ1
- はちみつ小さじ1
- みそ小さじ3
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
温かいままでも、冷やしても美味しいです。
- 1
きゅうりは一口大の乱切りにする。
- 2
鍋にオリーブオイルをひき、きゅうりを炒める。
- 3
トマト缶を入れ、トマトを潰しながらきゅうりと絡める。 はちみつとみそを入れ混ぜ、蓋をして弱火で20分ほど煮込む。
- 4
お皿に盛り、黒こしょうを挽いてできあがり。
レシピID
396959
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。
