副菜
柔らかにんじんのサラダ
投稿日2023/04/12
更新日2023/04/12
調理時間25分
子供が赤ちゃんだったとき、柔らかく潰したにんじんをあげていたのですが、余ったらサラダにしていました。オリーブオイルとレーズン、クミンの香りで大人も楽しめる1品。潰したにんじんはいつもと違う柔らかで甘い味わいです。
材料2人分
- にんじん1本(200g)
- 塩小さじ1/4
- 水50ml
- オリーブオイル大さじ1
- レーズン大さじ1
- クミンパウダー小さじ1/4
- 塩少々
- アーモンド5粒(砕く)
- クミンシード適宜
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
