鶏肉のスパークリングワインクリーム煮

材料2人分

• 鶏もも肉
  大1枚
• にんにく
  1片
• 玉ねぎ
  1/2個
• しめじ
  100g
• マッシュルーム
  100g
• オリーブオイル
  適量
• 生クリーム
  50ml
• スパークリングワイン
  100ml
• 塩
  小さじ1/3
• 塩
  少々(鶏肉の下味用)

作り方

• 1

  鶏もも肉は余分な筋を取り、半分に切り、塩少々ふる。 玉ねぎ、にんにくはみじんぎりする。 マッシュルームはスライスする。 しめじは石突を取り、ほぐす。

• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが立ったら、玉ねぎをしんなりするまで炒める。 鶏肉の皮目から入れて焼く。

• 3

  焼き色が付いたら返し、マッシュルームとしめじを入れ軽く炒める。

• 4

  スパークリングワイン、塩を入れ煮立たせる。 10分ほど蓋をして弱めの中火で煮る。

• 5

  生クリームを加える。 とろみがつき、煮詰まったらお皿に盛る。

ポイント

きのこはお好きなものを数種入れると風味が良いです。

作ってみた！

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