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    主菜

    鶏肉のスパークリングワインクリーム煮

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    • 20

    ちょっと贅沢に、スパークリングワインで鶏肉を煮ました。ワインが余った時にも、飲みながらでも、おすすめなメイン料理です。フライパンで作ります。ソースはパンに付けて食べたくなる美味しさです。もちろんシャンパーニュでも!

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      大1枚
    • にんにく
      1片
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • しめじ
      100g
    • マッシュルーム
      100g
    • オリーブオイル
      適量
    • 生クリーム
      50ml
    • スパークリングワイン
      100ml
    • 小さじ1/3
    • 少々(鶏肉の下味用)

    作り方

    • 1

      鶏もも肉は余分な筋を取り、半分に切り、塩少々ふる。 玉ねぎ、にんにくはみじんぎりする。 マッシュルームはスライスする。 しめじは石突を取り、ほぐす。

    • 2

      フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが立ったら、玉ねぎをしんなりするまで炒める。 鶏肉の皮目から入れて焼く。

    • 3

      焼き色が付いたら返し、マッシュルームとしめじを入れ軽く炒める。

    • 4

      スパークリングワイン、塩を入れ煮立たせる。 10分ほど蓋をして弱めの中火で煮る。

    • 5

      生クリームを加える。 とろみがつき、煮詰まったらお皿に盛る。

    ポイント

    きのこはお好きなものを数種入れると風味が良いです。

    作ってみた!

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