副菜
新じゃがのペペロンチーノ
投稿日2024/04/19
更新日2024/04/19
調理時間10分
柔らかな甘味の新じゃが。シンプルな美味しさが楽しめるペペロンチーノにしました。シャキっと感を残して、サラダ感覚でバクバク食べられます。おつまみにも。
材料2人分
- 新じゃがいも200g
- にんにく2片
- 鷹の爪1/2本
- 塩小さじ1/4
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
にんにくは弱火でじわじわと香りをだします。 スライサーが無ければ、包丁で細く切って下さい。
- 1
にんにくは芽を取り、スライスする。 鷹の爪は種を取り、刻む。
- 2
新じゃがいもは皮を剥き、スライサーで細く切る。 熱湯で1分茹で、水気をしっかりと切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で香りを出す。
- 4
2の新じゃがと鷹の爪、塩を入れ炒め合わせる。 お皿に盛る。
レシピID
481567
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。