セロリのポタージュ

材料2人分

• セロリ
  1本
• 玉ねぎ
  1/2本
• じゃがいも
  小1個
• オリーブオイル
  適量
• 水
  250ml
• 牛乳
  100ml
• 塩
  小さじ1/2
• ブルーチーズ
  適宜
• パセリのみじんぎり
  適量
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎはみじんぎりする。 セロリは小口切りする。 じゃがいもは皮をむき、半分に切り、5mm幅に切る。

• 2

  鍋にオリーブオイルを入れ、1をしんなりするまでじっくり炒める。

• 3

  水を加え煮立たせる。 蓋をして、じゃがいもが柔らかくなるまで8～10分ほど煮る。

• 4

  牛乳、塩を加え調味する。

• 5

  器に盛り、お好みでオリーブオイルを回しかけ、ブルーチーズ、パセリのみじんぎりをかける。

ポイント

ブルーチーズの代わりに、他のチーズでも美味しいです。

作ってみた！

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