鶏もも肉1枚で!みそ•ガリ•マヨ照り焼き!白飯に合う〜

15

2021.06.07

分類主菜

調理時間: 15分

ID 414238

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

これは白飯が止まらない!
味噌+ガーリック+マヨネーズの組み合わせ
最強に美味しいです!
みりんで甘みプラス&照りが綺麗に♪
短時間で一品満足な
鶏もも1枚でボリュームおかずです。

    材料2人分
    鶏もも肉 1枚(350g程度)
    A
    ふたつまみ
    A
    こしょう 小さじ1/4
    A
    にんにくチューブ 2cm(おろしにんにく1カケ分に代用可)
    片栗粉 適量
    B
    味噌 大さじ1
    B
    マヨネーズ 大さじ1
    B
    醤油 小さじ2
    B
    みりん 大さじ3(有れば本みりんをお使い下さい)
    B
    にんにくチューブ 3cm(おろしにんにく1カケ分に代用可)
    作り方
    Point!
    【工程2】焼き時間は目安です。各ご家庭で火の加減が異なるので、時間は調整して下さい。
    【工程3】タレは水分が少ないのですぐに煮詰まるので焦げないように気をつけて下さい。
    1. 鶏もも肉の分厚い部分に
      包丁で切れ目をい入れて厚みを均等にする。
      黄色い余分な脂、筋を取り除く。
      身側に1.5cmおきに軽く切り込みを入れる
      (焼き縮みを防ぐため)。
      皮目をフォークで5箇所程度刺し穴を開けておく。
    2. •鶏もも肉にA

      塩 ふたつまみ、こしょう 小さじ1/4、にんにくチューブ 2cm

      をすりこむ。
      片栗粉を鶏もも肉の両面に薄くまぶし、
      余分な粉をはたき落とす。

      •タレB

      味噌 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1、醤油 小さじ2、みりん 大さじ3、にんにくチューブ 3cm

      を混ぜ合わせておく。
    3. フライパンにサラダ油を注ぎ中火で熱し、
      鶏もも肉を皮目から焼く。
      フライ返しでぎゅっと押さえつけながら、
      中火で5分焼き色がつくまで焼く。
      ひっくり返して中火で3分焼く。
      余分な油をキッチンペーパーで取る。
    4. タレB

      味噌 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1、醤油 小さじ2、みりん 大さじ3、にんにくチューブ 3cm

      を加え弱火で加熱する。
      スプーンなどでタレを鶏もも肉にかけながら
      絡める。お好きなタレの濃さになれば火から下ろす。
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