【菜の花・たけのこ・新玉ねぎのわさび醤油ドレ】デリ風サラダ

材料4人分

• 菜の花
  1パック(1束)(約170g)
• たけのこ(水煮)
  1パック(150g程度)
• 新玉ねぎ
  1個(150g)
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  レモン果汁
  小さじ2
• A
  わさび
  小さじ1
• クリームチーズ（ポーションタイプ）
  3個(1個18g)
• 生ハム
  5〜7枚程度(約50g)

作り方

• 下準備
  ・菜の花は茎が長いタイプは茎と花側とに2等分に切り、鍋に湯を沸かし、小さじ1の塩（分量外）を加え 茎部分は1分花側は40秒茹でる。氷水にとり、ざるに上げ手でぎゅっと絞る。 ・たけのこ(水煮)は厚さ7mmの4cm程度の大きさに切る。 ・新玉ねぎはスライサーでスライスし水に晒してから ざるに上げ、手でぎゅっと絞る。

  
• 1

  ボウルにA しょうゆ大さじ1と1/2、オリーブオイル大さじ2、レモン果汁小さじ2、わさび小さじ1を加えてよく混ぜあわせる。たけのこ、玉ねぎ、菜の花、の順にボウルに加え クリームチーズ（ポーションタイプ）を手でちぎって加え、全体的にドレッシングが絡むよう混ぜあわせる。

  
• 2

  器に盛り付け、生ハムを飾る。 ※生ハムは大きいようでしたら半分にカットしてから 飾ってください。

  

ポイント

【下準備】菜の花は茎が長いタイプ（約20cm）と、花だけを摘み取って袋詰されたタイプがあります。下準備の手順は 茎が長いタイプの場合で、花だけを摘み取っている菜の花の場合はカットせず、40秒茹でて後は同様に調理してください。 味が薄まらないように、菜の花、新玉ねぎはよく絞ってください。

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