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ミョウガときゅうりのポテトサラダ

副菜

ミョウガときゅうりのポテトサラダ
  • 投稿日2019/01/08

  • 調理時間25

ごはんのお供にも、お酒のおつまみにも。みょうが好きにはたまらないサッパリとしたポテトサラダです。

材料2人分

  • じゃがいも
    250g
  • ミョウガ
    1個
  • きゅうり
    1/3本
  • 塩(塩揉み用)
    2つまみ
  • A
    マヨネーズ
    大さじ3
  • A
    しょうゆ
    小さじ1/2
  • A
    小さじ1/2
  • A
    砂糖
    小さじ1/4

作り方

ポイント

ポテトの種類は、ホクホクの“男爵いも”がおすすめです。 塩加減はお好みで調節してください。

  • 1

    ミョウガは千切りにし、ボウルに入れ、水を加えて5分程さらす。 きゅうりは薄い輪切りにし、ボウルに入れ塩を加えて混ぜ合わせ5分程おく。

  • 2

    じゃがいもは皮と目を除き一口大に切り、耐熱容器に入れラップをし、500Wの電子レンジで6分程火が通るまで加熱し、熱いうちにフォークで粗く潰す。

  • 3

    粗熱が取れた②に、水気を切ったミョウガときゅうりを加え、A マヨネーズ大さじ3、しょうゆ小さじ1/2、酢小さじ1/2、砂糖小さじ1/4を加えてよく混ぜ合わせる。

レシピID

370242

「みょうが」の基礎

「じゃがいも」の基礎

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谷口カナ
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谷口カナ

プロップスタイリスト / フードスタイリスト その料理を囲む人々や食卓シーンをリアルに、より魅力的に表現するスタイリングを。丁寧に一つ一つ作っていきたいです。

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