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ミョウガときゅうりのポテトサラダ

25
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2019.01.08

分類副菜

調理時間: 25分

ID370242

谷口カナ

美味しく健康に。

ごはんのお供にも、お酒のおつまみにも。みょうが好きにはたまらないサッパリとしたポテトサラダです。

サラダ レンジ 和食 作り置き 野菜 ヘルシー もう一品のおかず・小鉢 簡単手軽 マヨネーズ 簡単レシピ きゅうり じゃがいも ビールに合うおつまみ サラダ おつまみ 簡単

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材料2人分( )
じゃがいも 250g
ミョウガ 1個
きゅうり 1/3本
塩(塩揉み用) 2つまみ
A
マヨネーズ 大さじ3
A
しょうゆ 小さじ1/2
A
小さじ1/2
A
砂糖 小さじ1/4
作り方
Point!
ポテトの種類は、ホクホクの“男爵いも”がおすすめです。 塩加減はお好みで調節してください。
  1. ミョウガは千切りにし、ボウルに入れ、水を加えて5分程さらす。
    きゅうりは薄い輪切りにし、ボウルに入れ塩を加えて混ぜ合わせ5分程おく。
  2. じゃがいもは皮と目を除き一口大に切り、耐熱容器に入れラップをし、500Wの電子レンジで6分程火が通るまで加熱し、熱いうちにフォークで粗く潰す。
  3. 粗熱が取れた②に、水気を切ったミョウガときゅうりを加え、A

    マヨネーズ 大さじ3、しょうゆ 小さじ1/2、酢 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/4

    を加えてよく混ぜ合わせる。
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