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鶏肉と茄子の柚子こしょう味噌照り焼き

  • 2014.07.01

  • 116017
    鶏肉と茄子の柚子こしょう味噌照り焼き
    鶏肉と茄子の柚子こしょう味噌照り焼き

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    材料

    1枚
    2本
    2個
    少々
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    3cm
    1cm

    作り方

    1

    鶏肉はひと口大に切り、茄子はヘタ切って縦半分にし、1cm幅くらいに斜めに切る。ピーマンも縦に適当な幅に切る。★は合わせておく。

    2

    油を熱したフライパンに鶏肉を入れて炒め、色が変わってきたら蓋をして弱火で5分蒸す。蓋を取り中火に戻して、余分に出た水分を軽く拭き取る。(全部綺麗に拭きとらない)

    3

    茄子を加えて炒め、油がまわったらピーマンを加えてサッと炒め、★を加えて全体に馴染んで綺麗な照りが出るまで炒め、塩こしょうで味を調える。

    ポイント

    このレシピのキーワード
    鶏もも肉 なす ピーマン

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