鶏もも肉とトマじゃがチーズのバター蒸し

鶏もも肉はひと口大に切り、じゃが芋は皮をむき4～6等分に切って耐熱皿に並べてふんわりラップをかけ電子レンジ(500W)で4分加熱する。トマトは8等分のくし型に切り、更に横半分に切る。

オリーブオイルを熱したフライパンで鶏肉を両面焼き、じゃがいもとトマトを加えてコンソメ(顆粒)を振り入れて炒め、溶けたら蓋をして弱火で7分蒸す。

蓋を取って中火に戻し、マーガリンとピザ用チーズを加えて木べらなどでざっくり混ぜながらマーガリンとチーズを溶かし、塩こしょうで味を調える。