副菜
じゃが芋とタコのガーリックコンソメ炒め～大葉風味～
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分
ジャーマンポテトの和風バージョンって感じ?おつまみだけじゃなく、ご飯にもとっても合います。
材料（3～4人分）
- じゃが芋大2個
- 茹でだこ150～200g
- 大葉3枚
- コンソメ顆粒大さじ1/2(又は固形1/2個)
- オリーブオイル適量(なければサラダ油可)
- ブラックペッパー適量
- A醤油大さじ1/2
- A酒大さじ1/2
- Aにんにく(チューブ)2cm
作り方
ポイント
じゃが芋は時間がなければ、レンジで柔らかくしてから炒めて下さいね。そのまま炒める場合はあまり動かさず、焼き付けるイメージで。
- 1
茹でだこはぶつ切りにして(大きめがおすすめ)A 醤油大さじ1/2、酒大さじ1/2、にんにく(チューブ)2cmを揉み込んでおく。 じゃが芋は薄めのいちょう切りにする。大葉は粗みじんにする。
- 2
オリーブオイルを熱したフライパンにじゃが芋を入れて焼き(あまり動かさず)、 両面焼き色がうっすらついたら蓋をして蒸して柔らかくする。
- 3
蓋を取り1のタコを汁ごと入れてコンソメ顆粒を加えて炒め、大葉とブラックペッパーを加えてザッと炒める。
レシピID
116801
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。