茄子とベーコンの簡単ガーリックバターパスタ♪

茄子は縦半分に切り、更に1cm幅位に斜めに切る。ベーコンも1cm幅に、にんにくはみじん切りにする。コンソメは砕いておく。

パスタを茹で始める。フライパンにオリーブオイルを薄く引いて熱し、にんにくを焦がさないように炒める。

香りがたってきたらベーコンを入れて炒め、そこに茄子とパスタの茹で汁をお玉1杯分位入れる。

沸騰したらA バター大さじ山盛り1、コンソメ1個、鶏がらスープの素小さじ1を加えて、煮立たせて水分を飛ばしながら炒める。

茹であがったパスタを4に加えてよく絡め、塩、こしょうで味をととのえる。