茄子とベーコンの簡単ガーリックバターパスタ♪

材料2人分

• パスタ
  200～250g
• 茄子
  1本
• ベーコン
  3枚
• にんにく
  2片
• オリーブオイル
  少々
• A
  バター
  大さじ山盛り1(マーガリン可)
• A
  コンソメ
  1個
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• 塩、こしょう
  各適量

作り方

• 1

  茄子は縦半分に切り、更に1cm幅位に斜めに切る。ベーコンも1cm幅に、にんにくはみじん切りにする。コンソメは砕いておく。

• 2

  パスタを茹で始める。フライパンにオリーブオイルを薄く引いて熱し、にんにくを焦がさないように炒める。

• 3

  香りがたってきたらベーコンを入れて炒め、そこに茄子とパスタの茹で汁をお玉1杯分位入れる。

• 4

  沸騰したらA バター大さじ山盛り1、コンソメ1個、鶏がらスープの素小さじ1を加えて、煮立たせて水分を飛ばしながら炒める。

• 5

  茹であがったパスタを4に加えてよく絡め、塩、こしょうで味をととのえる。

ポイント

お好みでパルメザンチーズをかけて召し上がれ(´∀｀)

作ってみた！

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