レシピサイトNadia
    主食

    コク旨♪茄子とベーコンの和風バター醤油パスタ

    • 投稿日2014/09/01

    • 更新日2014/09/01

    • 調理時間20

    ガリガリとブラックペッパーをかけるのもいいし、粉チーズもめっちゃ合う!!! 簡単なのでチャチャっと済ませたいランチに是非(´∀`)

    材料2人分

    • パスタ
      200~250g
    • 茄子
      2本
    • ベーコン
      3枚
    • バター
      20g
    • 塩、こしょう
      各適量
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      ほんだし(顆粒)
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    もちろんそのままでも! あっさりしてるのにコクがあって美味しいですよ(´∀`)

    • 1

      パスタのお湯を沸かし始める。茄子は縦半分に切り、1cm幅位の半月切りにする。ベーコンは適当な幅に切る。

    • 2

      パスタを茹で始める。フライパンに油を多めに熱し(分量外)、ベーコンと茄子を入れて茄子にしっかり油が染み込むまでよく炒める。

    • 3

      フライパンに茹であがったパスタと茹で汁大さじ1、A 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、ほんだし(顆粒)小さじ1の調味料を全て入れてよく混ぜ合わせる。

    • 4

      調味料がよく絡んだら、最後にバターを入れて溶かし塩、こしょうで味を調える。

    レシピID

    118541

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    奥田和美(たっきーママ)
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    奥田和美(たっきーママ)

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。

    「料理家」という働き方 Artist History