主菜
こっくりもっちり♪カボチャとチキンの味噌バター炒め
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間20分
かぼちゃが安かったので、かぼちゃと鶏肉を一緒に炒めてみました～ 味噌バターが優しくて、更にかぼちゃの甘みも優しく鶏肉に絡まって とっても美味しかったです(*^▽^*)
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- かぼちゃ1/8個
- ピーマン2個
- バター(又はマーガリン)大さじ1(15gくらい)
- 酒適量
- 片栗粉大さじ1
- A酒大さじ1
- A味噌大さじ1
- A砂糖大さじ1.5
- Aみりん大さじ1.5
- A醤油大さじ1.5
作り方
ポイント
かぼちゃは薄めの方が食べ易いですね(o^-')b かぼちゃの量に対して、鶏肉2枚でも！
- 1
鶏もも肉はひと口大に、ピーマンはざく切りに、かぼちゃは薄切りにする。
- 2
鶏肉に酒を振って揉み込み、片栗粉を全体にまぶす。A 酒大さじ1、味噌大さじ1、砂糖大さじ1.5、みりん大さじ1.5、醤油大さじ1.5は合わせておく。
- 3
フライパンにバター(又はマーガリン)を熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったらかぼちゃを加えて炒める。
- 4
かぼちゃ全体にバターが回ったら、強めの弱火にして蓋をし5分ほど蒸し焼きにする。
- 5
かぼちゃに火が通ってしんなりしたらピーマンを加えて軽く炒め合わせ、Aの調味料を加えて全体に絡める。
レシピID
118659
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。