【かぼちゃとひき肉の旨味噌炒め煮】ほっこり和のおかず♡

材料2人分

• かぼちゃ
  1/4玉(460g)
• 豚ひき肉
  100g
• にんにく
  1かけ
• こめ油
  小さじ1(サラダ油でも可)
• A
  水
  100ml
• A
  味噌・みりん
  各大さじ1と1/2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  大さじ1

作り方

• 下準備
  かぼちゃは種とワタを取り除き、ひと口大に切る。ペーパーを敷いた耐熱ボウルにいれて水大さじ２（分量外）を回しかけ、湿らせたペーパータオルを密着させてかぶせ、更にふんわりととラップして600Wのレンジで6分ほど加熱する（竹串がすっと通るまで） にんにくはみじん切りにする。 A 水100ml、味噌・みりん各大さじ1と1/2、醤油大さじ1、砂糖小さじ2は合わせ混ぜておく。

  
• 1

  こめ油をひいたフライパンを熱し、にんにくを炒め、香りがたったら豚ひき肉を加え、中火で1～2分炒める。

  
• 2

  合わせておいたA 水100ml、味噌・みりん各大さじ1と1/2、醤油大さじ1、砂糖小さじ2のたれとかぼちゃを入れ、中火で2分火にかける。

  
• 3

  B 片栗粉小さじ2、水大さじ1を合わせた水溶き片栗粉を少しずつ加え、その都度ヘラなどでかきまぜる。 とろみがついたら完成。

  

ポイント

かぼちゃはあらかじめレンジで柔らかくするので、火にかける時間はたったの2～3分！最後にとろみをつけるので、煮込まなくてもひき肉のたれがよく絡まります♡

作ってみた！

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