【かぼちゃとひき肉の旨味噌炒め煮】ほっこり和のおかず♡
投稿日2020/10/19
更新日2024/08/26
調理時間10分
味噌ベースのほっこりする優しい味のおかずです♡ お肉は100ｇだけで大満足できちゃいます♡
材料2人分
- かぼちゃ1/4玉(460g)
- 豚ひき肉100g
- にんにく1かけ
- こめ油小さじ1(サラダ油でも可)
- A水100ml
- A味噌・みりん各大さじ1と1/2
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ2
- B片栗粉小さじ2
- B水大さじ1
作り方
ポイント
かぼちゃはあらかじめレンジで柔らかくするので、火にかける時間はたったの2～3分！最後にとろみをつけるので、煮込まなくてもひき肉のたれがよく絡まります♡
- 準
かぼちゃは種とワタを取り除き、ひと口大に切る。ペーパーを敷いた耐熱ボウルにいれて水大さじ２（分量外）を回しかけ、湿らせたペーパータオルを密着させてかぶせ、更にふんわりととラップして600Wのレンジで6分ほど加熱する（竹串がすっと通るまで） にんにくはみじん切りにする。 A 水100ml、味噌・みりん各大さじ1と1/2、醤油大さじ1、砂糖小さじ2は合わせ混ぜておく。
- 1
こめ油をひいたフライパンを熱し、にんにくを炒め、香りがたったら豚ひき肉を加え、中火で1～2分炒める。
- 2
合わせておいたA 水100ml、味噌・みりん各大さじ1と1/2、醤油大さじ1、砂糖小さじ2のたれとかぼちゃを入れ、中火で2分火にかける。
- 3
B 片栗粉小さじ2、水大さじ1を合わせた水溶き片栗粉を少しずつ加え、その都度ヘラなどでかきまぜる。 とろみがついたら完成。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)
