ぷりぷり♪牛肉とピーマンのチンジャオロース風オイスター炒め
主菜
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投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間15分
ご飯がすすむ味です～まさにチンジャオロース風。 蒸し暑くて夏バテしそうな時にはこんなしっかりおかずで体力つけなければ(*゜▽゜ノノ゛☆
材料4人分
- 牛薄切り肉200g
- ピーマン2個
- 玉ねぎ1個
- 片栗粉大さじ1～2
- ごま油大さじ2
- 塩、こしょう各適量
- A酒大さじ2
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
片栗粉をまぶしてあるのでプリプリ、タレがよく絡んでます(* ´艸｀)
- 1
牛薄切り肉は細切りにし、ピーマンと玉ねぎも薄切りにする。A 酒大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、砂糖小さじ1は合わせておく。
- 2
牛肉に塩、こしょうを振って、片栗粉をまぶして揉み込む。
- 3
フライパンにごま油を入れて熱し、牛肉を入れて炒める。
- 4
全体に色が茶色く変わって来たところに玉ねぎを加えて炒める。
- 5
玉ねぎの色が透明になって来てしんなりして来たらピーマンを加えて炒める。
- 6
全体に火が通ったら合わせておいたAを加えてよく絡める。
レシピID
118904
「玉ねぎ」の基礎
「ピーマン」の基礎
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Artist
奥田和美（たっきーママ）
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門３年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発をしています。 最新刊『簡単2ステップ！オートミールレシピ』（扶桑社）他、 著書18冊累計116万部突破。