ぷりぷり♪牛肉とピーマンのチンジャオロース風オイスター炒め

牛薄切り肉は細切りにし、ピーマンと玉ねぎも薄切りにする。A 酒大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、砂糖小さじ1は合わせておく。

牛肉に塩、こしょうを振って、片栗粉をまぶして揉み込む。

フライパンにごま油を入れて熱し、牛肉を入れて炒める。

全体に色が茶色く変わって来たところに玉ねぎを加えて炒める。

玉ねぎの色が透明になって来てしんなりして来たらピーマンを加えて炒める。

全体に火が通ったら合わせておいたAを加えてよく絡める。