お手軽！筍が手に入らない時期に♡じゃがいも入り青椒肉絲

材料2人分

• 牛こま
  200g
• ピーマン
  3個
• じゃがいも
  1個(150g)
• にんにく・生姜
  各1かけ
• ごま油
  大さじ1+大さじ1
• A
  みりん・片栗粉
  各大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素・豆板醤
  各小さじ1/2

作り方

• 下準備
  牛こまは細切りにし、ポリ袋に入れてA みりん・片栗粉各大さじ1、醤油小さじ1も加え、揉みこむ。 ピーマン・じゃがいもは千切りにする。 にんにく・生姜はみじん切りにする。

  
• 1

  ごま油大さじ1をひいたフライパンを熱し、牛こまを中火で3分程炒め、一旦フライパンから取り出しておく。

  
• 2

  ごま油大さじ1を再度フライパンに入れて熱し、にんにく・生姜を炒め、香りがたったらじゃがいもを加えて中火で1分程炒める。

  
• 3

  2にピーマンを加えて中火で更に1分程炒める。

  
• 4

  牛こまをフライパンに戻し、B オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素・豆板醤各小さじ1/2も加えて強火で30秒程混ぜ炒める。

  

ポイント

7分程でちょっぱやに完成！短時間でパパっと炒めて、野菜を炒めすぎないのがポイントです♡ 牛こまの代わりに豚こまでもお作りいただけます♡ 調味料の量はお好みで調整してください♡

作ってみた！

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