お手軽！筍が手に入らない時期に♡じゃがいも入り青椒肉絲
投稿日2022/06/15
更新日2022/06/15
調理時間10分(7分程でできます。)
青椒肉絲は筍を入れるのが普通ですが、筍が手に入らない時期は代わりにじゃがいもを使うのがお勧めです！お手頃価格で手に入りますし、節約にもなります♡ 見た目は筍で作ったときととっても似ていますし、じゃがいももたれとバッチリ合って美味しいです♡ ご飯の進むおかずです！ビールのおつまみにも！冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもピッタリ♡
材料2人分
- 牛こま200g
- ピーマン3個
- じゃがいも1個(150g)
- にんにく・生姜各1かけ
- ごま油大さじ1+大さじ1
- Aみりん・片栗粉各大さじ1
- A醤油小さじ1
- Bオイスターソース大さじ1
- B鶏がらスープの素・豆板醤各小さじ1/2
作り方
ポイント
7分程でちょっぱやに完成！短時間でパパっと炒めて、野菜を炒めすぎないのがポイントです♡ 牛こまの代わりに豚こまでもお作りいただけます♡ 調味料の量はお好みで調整してください♡
- 準
牛こまは細切りにし、ポリ袋に入れてA みりん・片栗粉各大さじ1、醤油小さじ1も加え、揉みこむ。 ピーマン・じゃがいもは千切りにする。 にんにく・生姜はみじん切りにする。
- 1
ごま油大さじ1をひいたフライパンを熱し、牛こまを中火で3分程炒め、一旦フライパンから取り出しておく。
- 2
ごま油大さじ1を再度フライパンに入れて熱し、にんにく・生姜を炒め、香りがたったらじゃがいもを加えて中火で1分程炒める。
- 3
2にピーマンを加えて中火で更に1分程炒める。
- 4
牛こまをフライパンに戻し、B オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素・豆板醤各小さじ1/2も加えて強火で30秒程混ぜ炒める。
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質問
作ってみた!
- 628101
2023/06/15 21:13
家庭菜園で新ジャガイモを収穫したので 作ってみました。ジャガイモを使って青椒肉絲作った事が無かったので メークインでやってみたら見た目は、筍にそっくり！柔らかくなるのかと思っていましたが、シャキシャキ感もあって美味しかったです。味も美味しくて、また作りたいと思います。有り難うございました💕
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)