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    作り置き肉味噌!ときゅうりのパパッと炒め

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    作り置き肉味噌!ときゅうりのパパッと炒め

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    • 投稿日2015/07/22

    • 更新日2015/07/22

    • 調理時間20(肉味噌を作る時間は除く)

    夏野菜の代表選手のきゅうり・・・サラダやお漬物だけでなく、作り置きした肉味噌と炒めちゃう、温かいきゅうりの一皿です!

    材料2人分2~3人分

    • A
      豚ひき肉
      200g
    • A
      生姜・ネギ(みじん)
      各大さじ3
    • A
      菜種油(サラダ油可)
      大さじ2
    • A
      味噌
      大さじ3
    • A
      砂糖
      大さじ3
    • A
      みりん
      大さじ3
    • A
      白ごま
      大さじ3
    • きゅうり
      3本
    • 肉味噌
      大さじ5
    • 菜種油(サラダ油orごま油可)
      大さじ1
    • ミョウガ(千切り)
      1個
    • 糸唐辛子
      少量

    作り方

    ポイント

    *きゅうりの水分をしっかりと取ってください。 *肉味噌は、きゅうりと同じように肉味噌なす炒めにも応用できます(なすの場合は油を多めに引いてください)。熱々のご飯にのせてるのもおススメです!

    • 材料Aで肉味噌を作る:フライパンに油をひき、中火で生姜を炒め、香りがでてきたらネギと豚ひき肉を炒め、味噌・砂糖・みりんを合わせたものを加え炒め煮し、最後に白ごまを加え混ぜれば出来上がり!

    • 1

      きゅうりは食べやすい大きさの棒状に切り、塩をして10分置きさっと洗い水気を切る。

    • 2

      フライパンに菜種油を熱し肉味噌をほぐすように軽く炒めたら、きゅうりを加えサッと炒める。器に盛り、ミョウガと糸唐辛子を添える。

    レシピID

    129800

    「きゅうり」の基礎

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    nanako
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    nanako

    食べることを基本とした健康美をテーマに、シンプルなレシピを考案中。食育番組フィードコーディネート、メーカーのレシピ開発やWEB誌面へのレシピ提供、2015年より自宅にてしっかり学べるマンツーマン料理・菓子教室を主催。

    「料理家」という働き方 Artist History