作り置き肉味噌!ときゅうりのパパッと炒め

20

2015.07.22

分類主菜

調理時間: 20分(肉味噌を作る時間は除く)

ID 129800

nanako

夏野菜の代表選手のきゅうり・・・サラダやお漬物だけでなく、作り置きした肉味噌と炒めちゃう、温かいきゅうりの一皿です!

    材料

    2人分(2~3人分)
    A
    豚ひき肉 200g
    A
    生姜・ネギ(みじん) 各大さじ3
    A
    菜種油(サラダ油可) 大さじ2
    A
    味噌 大さじ3
    A
    砂糖 大さじ3
    A
    みりん 大さじ3
    A
    白ごま 大さじ3
    きゅうり 3本
    肉味噌 大さじ5
    菜種油(サラダ油orごま油可) 大さじ1
    ミョウガ(千切り) 1個
    糸唐辛子 少量

    作り方

    ポイント

    *きゅうりの水分をしっかりと取ってください。
    *肉味噌は、きゅうりと同じように肉味噌なす炒めにも応用できます(なすの場合は油を多めに引いてください)。熱々のご飯にのせてるのもおススメです!
    1. 材料Aで肉味噌を作る:フライパンに油をひき、中火で生姜を炒め、香りがでてきたらネギと豚ひき肉を炒め、味噌・砂糖・みりんを合わせたものを加え炒め煮し、最後に白ごまを加え混ぜれば出来上がり!
    2. きゅうりは食べやすい大きさの棒状に切り、塩をして10分置きさっと洗い水気を切る。
    3. フライパンに菜種油を熱し肉味噌をほぐすように軽く炒めたら、きゅうりを加えサッと炒める。器に盛り、ミョウガと糸唐辛子を添える。
    25 26

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