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豆乳ドレッシングで味わうさつまいもサラダ

  • 2014.09.17

  • 119740
    豆乳ドレッシングで味わうさつまいもサラダ
    豆乳ドレッシングで味わうさつまいもサラダ

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    さつまいもを使ったヘルシーサラダです。
    さつまいもの甘みとトマトの酸味を、豆乳がまろやかにまとめてくれています。
    何より簡単なのが嬉しいですよ!

    材料(2人分)

    150g
    1株
    4コ
    A 30cc
    A 小さじ1
    A 小さじ1

    作り方

    1

    さつまいもは皮をむき、サイコロ状の角切りにする。
    水にさらしてアク抜きをしてから、電子レンジで600w、3分加熱する。

    2

    水菜は4cmくらいに切り、ミニトマトは縦に4等分に切る。

    3

    Aを混ぜドレッシングを作り、1と2と和えて盛り付ける。

    ポイント

    豆乳が苦手な方はマヨネーズでも美味しく頂けます。
    さつまいものホクホク食感と水菜のシャキシャキ感がクセになる美味しさです。

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