豆乳ドレッシングで味わうさつまいもサラダ

材料（２人分）

• さつまいも
  150g
• 水菜
  1株
• ミニトマト
  4コ
• A
  豆乳
  30cc
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  白煎りごま
  小さじ1

作り方

• 1

  さつまいもは皮をむき、サイコロ状の角切りにする。 水にさらしてアク抜きをしてから、電子レンジで600ｗ、３分加熱する。

• 2

  水菜は4cmくらいに切り、ミニトマトは縦に4等分に切る。

• 3

  Aを混ぜドレッシングを作り、１と２と和えて盛り付ける。

ポイント

豆乳が苦手な方はマヨネーズでも美味しく頂けます。 さつまいものホクホク食感と水菜のシャキシャキ感がクセになる美味しさです。

作ってみた！

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