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豆乳ドレッシングで味わうさつまいもサラダ

15

2014.09.17

分類

調理時間: 15分

ID119740

宇田川 みさき

料理からなりたい自分になる♡

さつまいもを使ったヘルシーサラダです。
さつまいもの甘みとトマトの酸味を、豆乳がまろやかにまとめてくれています。
何より簡単なのが嬉しいですよ!

電子レンジ ドレッシング ヘルシー 水菜 時短 アレルギー シニア トマト さつまいも

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材料(2人分)
さつまいも 150g
水菜 1株
ミニトマト 4コ
A
豆乳 30cc
A
味噌 小さじ1
A
白煎りごま 小さじ1
作り方
Point!
豆乳が苦手な方はマヨネーズでも美味しく頂けます。 さつまいものホクホク食感と水菜のシャキシャキ感がクセになる美味しさです。
  1. さつまいもは皮をむき、サイコロ状の角切りにする。
    水にさらしてアク抜きをしてから、電子レンジで600w、3分加熱する。
  2. 水菜は4cmくらいに切り、ミニトマトは縦に4等分に切る。
  3. Aを混ぜドレッシングを作り、1と2と和えて盛り付ける。
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