アボカドでポテトクリーム
投稿日2015/01/01
更新日2015/01/01
調理時間15分
バター不足でも大丈夫！人気のポテトクリームにアボカドを加えて、ヘルシーなのにコクのある味わいに仕上げました。
材料（4人分）
- じゃがいも中4コ
- アボカド1コ
- 牛乳100cc
- 塩小さじ2/3
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
じゃがいもの潰し具合はお好みでどうぞ。 バターを使う通常のクリームポテトと同様に、上にミートソースやガーリックシュリンプなどをトッピングしても合いますよ！
- 1
じゃがいもは皮をむき、8等分くらいにカットする。
- 2
鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れ、火にかけ沸騰したら6分ほど茹で、簡単に粒せるくらいの柔らかさまで茹でる。
- 3
鍋の湯を捨て、火にかけながらゆすって粉ふき芋にする。
- 4
マッシャーやフォークなどを使って潰す。
- 5
アボカドは皮と種を除き、トッピング用を残し、残りは適当な大きさに切って④と一緒に潰しながら混ぜる。
- 6
牛乳、塩を加え、ゴムベラで練るように混ぜる。（好みの潰し加減でいいですが、なめらかにしたい場合はミキサーにかけたり、ザルで濾すと綺麗なペースト状になります）
- 7
器に入れ、上にアボカドをスライスして飾り、黒こしょうをふる。
レシピID
122806
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宇田川 みさき
料理家 「続けられるヘルシーごはん」をテーマにした料理教室 「料理からなりたい自分になる」をテーマに、講座、セミナーを主宰しています。 2児の母としても毎日奮闘中！ 【 掲載コラム・実績 】 楽天レシピ「デイリシャス」毎月配信 離乳食サイト「リッピー」毎月配信 ウェブマガジン「Lilcono」にて「食べる＆キレイ」コラム連載 「Grapps」にて「体がよろこぶ美人ごはん」コラム連載 料理家レシピサイト 発酵食品レシピコンテスト グランプリー受賞 桶川市公民館「雑穀マイスターが教える美人ごはん講座」登壇 ファミリーサポート会員ステップアップ講習会「まごわやさしいワンプレート」登壇 小学校家庭学級「雑穀でヘルシーおうちイタリアン」登壇 など