Name: マヨネーズ不使用のポテトサラダ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 人分
Ingredients: じゃがいも 中4コ; きゅうり 1本; 玉ねぎ 1/4コ; ゆで卵 2コ; 酢 小さじ2; 塩 小さじ1弱; はちみつ 小さじ2; EXVオリーブオイル 大さじ1; 白こしょう 小さじ1/3; チリパウダー 小さじ1/3

材料
作り方
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2015.01.05

分類

調理時間： 20分

ID122881

宇田川みさき

料理からなりたい自分になる♡

ヘルシーだけど食べ応えのあるぽってりしたポテトサラダです。マヨネーズを使っていませんが、男性ウケもバッチリですよ！

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材料(5人分)

	じゃがいも	中4コ
	きゅうり	1本
	玉ねぎ	1/4コ
	ゆで卵	2コ
	酢	小さじ2
	塩	小さじ1弱
	はちみつ	小さじ2
	EXVオリーブオイル	大さじ1
	白こしょう	小さじ1/3
	チリパウダー	小さじ1/3

作り方

Point!

じゃがいもは粉ふきいもにし、しっかり水分を飛ばすとベタつかず美味しく仕上がります。ゆで卵の固さは半熟でも合うので、お好みでどうぞ。

ゆで卵を作っておく。
じゃがいもは皮をむき、一つを6等分くらいに切り柔らかくなるまで茹でる。
きゅうりは薄い小口切りにし、塩ひとつまみで塩もみする。
玉ねぎは長さ3cmくらいの薄切りにし、水にさらす。
じゃがいもは湯を捨て、粉ふきいもにしてお好みの大きさまでマッシャーで潰す。
きゅうりと玉ねぎは水気を絞る。
ゆで卵は黄身は潰し、白身は粗みじん切りにする。
潰したじゃがいもに酢、塩、白こしょうを加えよく馴染ませる。
きゅうり、玉ねぎ、ゆで卵、はちみつを加えよく混ぜる。
オリーブオイルを加えよく混ぜる。
盛り付けたら全体にチリパウダーを散らす。