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マヨネーズ不使用のポテトサラダ

20分

2015.01.05

分類

調理時間： 20分

ID122881

宇田川みさき

ハッピー、ヘルシー、セーフティーな食卓を♡

ヘルシーだけど食べ応えのあるぽってりしたポテトサラダです。マヨネーズを使っていませんが、男性ウケもバッチリですよ！

ポテトサラダ新じゃがいもアイデア料理おもてなし子供ヘルシー

材料(5人分)

作り方

Point!

じゃがいもは粉ふきいもにし、しっかり水分を飛ばすとベタつかず美味しく仕上がります。ゆで卵の固さは半熟でも合うので、お好みでどうぞ。

ゆで卵を作っておく。
じゃがいもは皮をむき、一つを6等分くらいに切り柔らかくなるまで茹でる。
きゅうりは薄い小口切りにし、塩ひとつまみで塩もみする。
玉ねぎは長さ3cmくらいの薄切りにし、水にさらす。
じゃがいもは湯を捨て、粉ふきいもにしてお好みの大きさまでマッシャーで潰す。
きゅうりと玉ねぎは水気を絞る。
ゆで卵は黄身は潰し、白身は粗みじん切りにする。
潰したじゃがいもに酢、塩、白こしょうを加えよく馴染ませる。
きゅうり、玉ねぎ、ゆで卵、はちみつを加えよく混ぜる。
オリーブオイルを加えよく混ぜる。
盛り付けたら全体にチリパウダーを散らす。

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