作り置き＊ひじきと厚揚げの煮物
投稿日2019/02/19
更新日2023/01/18
調理時間20分(ひじきを戻す時間は除いています。)
煮物の定番！ひじきの煮物です。 作り方は簡単！ ひじきを水で戻したら、油で炒めて具材と一緒に煮込むだけ♪調理時間は長めですが、ほったらかして煮込む時間なので楽ちんですよ。 地味に見えるおかずですが、1口食べると日本人で良かった〜としみじみ感じる美味しさ（笑）意外な事に子供も大好きです！ 厚揚げでボリュームも満点！ 普段のおかずに、作り置きに、お弁当にも大活躍！ 鉄分補給にもどうぞ♡
材料
- 乾燥ひじき(長ひじき、芽ひじき)1袋40gでした
- 厚揚げ1パック
- 人参1/2 本
- A水400ml
- Aだしの素1袋
- B砂糖大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B料理酒大さじ2
- 醤油大さじ2
- 醤油(追い醤油)大さじ1
作り方
ポイント
○乾燥ひじきは長ひじきでも芽ひじきでもお好きなひじきで大丈夫です。 ○厚揚げにしっかり煮汁が染み込むように水を多めです。落し蓋をして火が弱いと煮汁が全然無くならないので、少し強めの中火位で煮込んで下さい。あまり強火だと煮汁が無くなるので注意して下さい。 ○小松菜やしめじ、椎茸など入れても美味しいですよ。 ○甘めが好きな方はお砂糖を少し増やして下さい。 ○ひじきを戻す時間は調理時間から除いています。
- 準
- 1
鍋に油を入れて(分量外)ひじきを炒める。ひじきに油が回ったら人参を入れて炒め、全体に油が回ったらA 水400ml、だしの素1袋を入れて沸騰させB 砂糖大さじ1、みりん大さじ1、料理酒大さじ2を入れる。
- 2
厚揚げを入れて醤油大さじ2を加えアルミホイルなどで落し蓋をして10〜分位水分が無くなるまで煮る。
- 3
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質問
作ってみた!
みー助2024/11/16 04:59
今回はちくわと生きくらげ入りで作りました\(๑╹◡╹๑)ﾉ♬ 追い醤油の前に4時間程寝かせてから仕上げました。 やっぱり美味しい☆
みー助2024/08/01 12:15
絹厚揚げと生きくらげと椎茸で作りました。乾燥ひじき25g位しかありませんでしたが戻したらすごい量に！！ 調味料そのままで作り味見した後みりん少し多くして甘み入れました。 ほっとする美味しさでボリュームもあり助かります♫ 冷やして食べます(｡•̀ᴗ-)✧
めるか2023/11/21 10:24
ひじきを数年ぶりに買いました（笑） 甘めな味付けが苦手なのですが、こちらのレシピはとても好みの味でした！ 厚揚げに味が染みてて美味しかったです✨ お弁当にも入れました！- momo
2020/07/09 13:18
質問ですが、だしの素1袋は小さじ1くらいでしょうか？何グラムか教えて頂きたいです。 
ピンキー2020/01/14 14:27
にんじんがなかったのでしめじとほうれん草で作りました💓😊美味しかったです😋
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まこりんとペン子
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- 環境アレルギーアドバイザー
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