ひじきと絹揚げとしらたきの煮物・作り置きにおすすめ！
投稿日2024/05/05
更新日2024/05/05
調理時間25分
ひじきの栄養、しらたきの食物繊維、絹厚揚げのたんぱく質が摂れて、作り置きにおすすめなおかずです＾＾ 薬膳効果 ☆しらたき...体の熱を冷ます、浮腫みに、便秘に ☆ひじき...貧血に、乾燥肌に、抜け毛予防に、浮腫みに、痺れに、しこりに ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 絹厚揚げ2枚・300ｇ
- 乾燥芽ひじき20g
- しらたき(あく抜き済み)2袋・400g
- Aごま油小さじ2
- A醬油大さじ3
- A本みりん・ぽん酢・白だし各大さじ2
- A砂糖小さじ4
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 【2人分の場合】 絹厚揚げ：1枚・150ｇ 乾燥芽ひじき：10g しらたき(あく抜き済み)：1袋・200g (A)ごま油：小さじ1 (A)醬油：大さじ1と1/2 (A)本みりん・ぽん酢・白だし：各大さじ1 (A)砂糖：小さじ2 白いりごま：お好みで
- 準
乾燥芽ひじきは水で戻す。 絹厚揚げは2㎝角に切る。
- 1
油をひいてない鍋やフライパンにしらたき(あく抜き済み)を入れてキッチンバサミで軽く切ってから中火で3～5分程乾煎りする。
- 2
水分が無くなったら一旦火を止めてから絹厚揚げ、ひじき、A ごま油小さじ2、醬油大さじ3、本みりん・ぽん酢・白だし各大さじ2、砂糖小さじ4を加え、再度中火にかけて煮る。
- 3
汁気が無くなるまで煮詰めたら出来上がり！
- 4
器に盛りお好みで白いりごまを振る。
482735
質問
作ってみた!
「煮もの」の基本レシピ・作り方
こんな「煮もの」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「ひじき」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)