食べたら止まらない!ピリ辛大人無限エリンギピーマン

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2019.07.09

分類副菜

調理時間: 10分

ID 377849

まこりんとペン子

家にある食材で簡単美味しい【毎日ご飯】

無限に食べられるピーマンとエリンギの炒め物です♪

作り方は簡単!

フライパンでエリンギとピーマン、輪切り唐辛子、にんにくチューブを炒めて塩コショウするだけ!

あっという間に出来る簡単1品なのに、これが驚く美味しさ!!

1口食べたら本当に止まりません(笑)

出来立ても、時間が経ってもさらに美味しくなる嬉しい作り置きおかずです。

普段のおかずやおつまみ、お弁当にも重宝しますよ♡

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材料4人分
ピーマン 1袋5個
エリンギ 1パック
オリーブオイル 大さじと1/2
輪切り唐辛子 1〜2本分位(お好みで調整して下さい)
A
塩コショウ(クレイジーソルトでも) 適量
A
にんにくチューブ 3〜5cm位(お好みで調整して下さい)
粗挽きブラックペッパー お好みで
作り方
Point!
○ピーマンは縦に切ると苦味が少ないです。
○時間がある時はエリンギを切って半日位干して干しエリンギにして作ってもコリコリの歯応えが楽しめます。
○赤唐辛子は1本でピリ辛、2本でチョイ辛、3本〜で激辛位の目安で入れて下さい。
○作り置きやおつまみ、お弁当にもピッタリ!
○パスタと合わせても美味しいですよ。
○写真は2倍量です。
  1. ○ピーマンはヘタと種を取って縦に細切りします。
    ○エリンギほ根元を切って細切りします。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて輪切り唐辛子を入れ、ごくごく弱火で香りが出るまで炒めます。
  3. エリンギを入れて火を強めてエリンギに油が回るように炒めます。

    ピーマンを入れてザッと炒めます。
  4. 蓋をして火を弱めて2分位蒸し焼きします。
  5. 蓋を開けA

    塩コショウ(クレイジーソルトでも) 適量、にんにくチューブ 3〜5cm位

    を入れて水分を飛ばす感じで炒めます。お好みで粗挽きブラックペッパーを添えます。
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