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簡単にお家で手作り!新生姜の甘酢漬け

30
新生姜の
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2019.07.21

分類副菜

調理時間: 30分(冷ます時間、漬け込み時間は除く)

ID378211

まこりんとペン子

家にある食材で簡単美味しい【毎日ご飯】

新生姜で簡単に作る手作りガリです♪

作り方は簡単!

新生姜をスライサーで薄く切って塩で揉み、湯通しして冷ましたら甘酢に漬けるだけ!

お寿司や料理、お酒のおつまみにも♡

この時期ならではの美味しさを召し上がれ♪

新生姜 作り置き ヘルシー おふくろの味 アレルギー 簡単 日本酒に合うおつまみ 甘酢 甘酢漬け おつまみ ビールに合うおつまみ
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材料
新生姜 763g使用
大さじ1
A
1カップ200cc
A
砂糖 1/2カップ100cc
作り方
Point!
○皮付きで作る事でピンク色に仕上がるので皮は残して作ります。汚れが気になる部分だけ取り除いて下さい。 ○生姜の筋に沿ってスライスすると切りやすいですよ。 ○熱い甘酢を入れるので必ず耐熱容器に入れて下さい。耐熱でないと割れてしまいます。 ○酢:砂糖は2:1なので生姜の分量で調整して作って下さい。
  1. 新生姜は洗いやすい所で切り分け、綺麗に洗ってスライサーで薄切りし、塩をまぶして揉み、しばらく置いておきます。
  2. 鍋にお湯を沸かし(分量外です)沸騰したら生姜を入れてサッと湯通しし、ザルに開けてしっかり水を切りそのまま冷まします。
  3. 鍋にA

    酢 1カップ200cc、砂糖 1/2カップ100cc

    を入れて沸騰させ、耐熱容器に冷めた生姜を入れて熱い調味液を注ぎ入れます。
    蓋を開けたまま冷まし、冷めたら冷蔵庫でお好みの漬かり具合になるまで漬け込みます。
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