柔らかキャベツとホロッとお肉が美味しい！丸ごとロールチキン

材料4人分

• キャベツ
  1/2玉540g使用(1玉930gの中をくり抜いて540gです)
• 鶏もも肉
  2枚500g
• 塩こしょう
  適量
• にんじん
  1/2本100g
• A
  水
  100ml
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  コンソメ顆粒
  1袋4.5g(キューブなら1個)
• ヨーグルト（無糖）
  適量
• 粉チーズ
  適量
• 粗挽きこしょう
  適量

作り方

• 下準備
  キャベツは外側の汚れた葉をとり、芯をくりぬいてラップで包み電子レンジ(600W/3分)で加熱し、キャベツの中1/2をとり出す。 外葉の太い芯はそぎ切りにする。

  
• 1

  鶏もも肉は1枚を4等分に切る。フライパンに油をひいて皮目を下にして入れ、塩こしょうをしてからカリッと焼き色が付くまで焼く。焼き目が付いたら裏返して焼く。

  
• 2

  マルチ圧力クッカーの内なべにキャベツの芯があった側を上にして入れ、キャベツの中に1の鶏もも肉、にんじんの順に乗せてA 水100ml、塩ひとつまみ、コンソメ顆粒1袋4.5gを入れ、本体にセットしてフタを閉める。 [スープ]ボタンを押してスタートする。

  
• 3

  加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったら、キャベツの芯があった側を下にし、切り目を入れて中の鶏肉が見える様に盛りつける。人数分に取り分け、ヨーグルト（無糖）、粉チーズ、粗挽きこしょうをお好みで添える。

ポイント

○キャベツは1玉930gの物を使用しています。レンジ加熱した後で中をくり抜いて1/2玉になり540g使用しています。 ○鶏もも肉は脂と筋を取り切り分けます。フライパンで両面に焼き目を付ける事で臭みを取り、旨味を閉じ込めます。焼き目をつけるだけで中まで火を通さなくて大丈夫です。 ○マルチ圧力クッカーで調理した後、外側の葉が少し焦げている場合は1枚剥がして下さい。 ○マルチ圧力クッカーのピンが確実に下がっている事を確認してから蓋を開けて下さい。

作ってみた！

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