柔らかキャベツとホロッとお肉が美味しい！丸ごとロールチキン
投稿日2019/12/02
更新日2019/12/02
調理時間10分(圧力クッカーの加熱時間、ピンが下がるまでの時間は除く)
ロールキャベツならぬ丸ごとロールチキンです♪ 作り方は簡単！ キャベツをレンジで加熱して中身をくり抜いたら、マルチ圧力クッカーに入れてキャベツの中に焼いた鶏もも肉と人参、調味料を入れてスイッチポンで7分加熱で出来上がり♡ 蒸気が噴き出すことも無く、びっくりする位手早く簡単に出来上がります♡ トロトロ柔らかキャベツとホロホロのお肉がたまらないおいしさ！ 普段のおかずやおもてなし、パーティにも大活躍間違い無しです♪
材料4人分
- キャベツ1/2玉540g使用(1玉930gの中をくり抜いて540gです)
- 鶏もも肉2枚500g
- 塩こしょう適量
- にんじん1/2本100g
- A水100ml
- A塩ひとつまみ
- Aコンソメ顆粒1袋4.5g(キューブなら1個)
- ヨーグルト（無糖）適量
- 粉チーズ適量
- 粗挽きこしょう適量
作り方
ポイント
○キャベツは1玉930gの物を使用しています。レンジ加熱した後で中をくり抜いて1/2玉になり540g使用しています。 ○鶏もも肉は脂と筋を取り切り分けます。フライパンで両面に焼き目を付ける事で臭みを取り、旨味を閉じ込めます。焼き目をつけるだけで中まで火を通さなくて大丈夫です。 ○マルチ圧力クッカーで調理した後、外側の葉が少し焦げている場合は1枚剥がして下さい。 ○マルチ圧力クッカーのピンが確実に下がっている事を確認してから蓋を開けて下さい。
- 準
キャベツは外側の汚れた葉をとり、芯をくりぬいてラップで包み電子レンジ(600W/3分)で加熱し、キャベツの中1/2をとり出す。 外葉の太い芯はそぎ切りにする。
- 1
鶏もも肉は1枚を4等分に切る。フライパンに油をひいて皮目を下にして入れ、塩こしょうをしてからカリッと焼き色が付くまで焼く。焼き目が付いたら裏返して焼く。
- 2
マルチ圧力クッカーの内なべにキャベツの芯があった側を上にして入れ、キャベツの中に1の鶏もも肉、にんじんの順に乗せてA 水100ml、塩ひとつまみ、コンソメ顆粒1袋4.5gを入れ、本体にセットしてフタを閉める。 [スープ]ボタンを押してスタートする。
- 3
加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったら、キャベツの芯があった側を下にし、切り目を入れて中の鶏肉が見える様に盛りつける。人数分に取り分け、ヨーグルト（無糖）、粉チーズ、粗挽きこしょうをお好みで添える。
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質問
作ってみた!
「ロールキャベツ」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
「鶏もも肉」の基礎
「キャベツ」の基礎
「鶏肉」の基礎
- Artist
まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
- 栄養士
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞
