レンジで簡単♡柔らかしっとり♪鶏のササミで作るねぎだれ棒棒鶏
投稿日2021/05/27
更新日2021/05/27
調理時間15分
レンジで簡単に作れる蒸し鶏にさっぱりしたねぎだれが相性ぴったりな棒棒鶏レシピです♡ 低脂肪でヘルシーなのでダイエットにも♪ 鶏のささみはむね肉の裏側についた肉で、笹の葉の形に似ていることからこう呼ばれているそうです。 特徴は脂肪をほとんど含まず、高たんぱくで低カロリーな食品です。 栄養面ではビタミンAやB群などの各種ビタミンが豊富に含まれ、むね肉と同様に疲労回復や粘膜・消化器系を守る働きのあるナイアシン（ビタミンBの一種）が多いのが特徴です。 また鶏肉に含まれるトリプトファンは、安心感や幸福感をもたらし、睡眠の質を高めるサポート力があると言われています。
材料2人分
- 鶏のささみ4本
- 【下味】
- A酒大さじ2
- Aすりおろししょうが小さじ1(チューブでOK)
- A鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- 水菜1/2袋
- トマト1個
- 【ねぎだれ】
- B酢大さじ2
- B砂糖・醤油・いりごま各大さじ1
- Bささみから出た汁大さじ2程度
- ねぎ5ｃｍ程度
作り方
ポイント
☆ お好みで刻んだきゅうりなどを添えていただいても美味しいです。 ☆レシピの酢はすし酢を使用しています。少し甘味のある酢を使うのがオススメです。
- 準
◎ささみはスジを取り除き、観音開き（身の中央に切り込みを入れて、包丁をねかせてさらに左右に切り込みを入れて開く）にする。 ◎水菜は食べやすい大きさに切る。 ◎トマトは輪切り（円形に切る）にする。 ◎ねぎは刻む。 ◎ささみから出た汁以外のB 酢大さじ2、砂糖・醤油・いりごま各大さじ1、ささみから出た汁大さじ2程度の調味料を合わせる。
- 1
耐熱容器(レンジ対応)に鶏のささみ.【下味】A 酒大さじ2、すりおろししょうが小さじ1、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1の調味料を加えてラップしたら、レンジ500w4分加熱する。 竹串を刺して透明な汁が出るまで500 w30秒ずつ追加加熱したら、ラップをかけて5分程度蒸らす。
- 2
【ねぎだれ】 刻んだねぎとB 酢大さじ2、砂糖・醤油・いりごま各大さじ1、ささみから出た汁大さじ2程度(ササミから出た汁を加える)の調味料を合わせる。
- 3
お皿に下準備した水菜とトマトを盛り、ほぐしたささみをのせて【ねぎだれ】をかける。
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。