『ポリポリ食感でさっぱり旨い!』きゅうりと塩昆布の梅肉和え

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2021.07.26

分類副菜

調理時間: 5分

ID 417880

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に♡身近な材料を使って作る愛情たっぷりご飯レシピ

切って和えるだけ♪
とっても簡単にさっぱりした副菜が1品完成します♪梅の酸味と昆布の旨味が箸休めにピッタリです!

梅干しには爽やかな酸味のある成分クエン酸が含まれています。体内のエネルギー産生に欠かせない有機酸のひとつで唾液や胃液の分泌量を増やし、食欲増進につながります。
また抗酸化力のあるポリフェノール・むくみに効果のあるカリウム・カルシウムや鉄を含んでいます。
梅干しのビタミンEは油とともに摂取すると体内への吸収がよくなるので、こちらのレシピはごま油を加えており香りも楽しめるのでオススメです。

    材料

    2人分
    きゅうり 1本
    梅干し 4粒
    A
    塩昆布 4g
    A
    ごま油 小さじ1
    A
    いりごま 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ☆お好みで梅干しの量を増やしていただいてもかまいません。
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    1. ◎きゅうりは小さじ1/2で板ずり(塩をまぶしてすり込み、まな板の上でゴロゴロ転がす)して洗ったら、しっかり水気を拭き取る。
      ◎梅干しは種を取り除き、みじん切り(1~2mm角に細かく刻む)。
    2. 薄切りにしたきゅうり、梅干し.A

      塩昆布 4g、ごま油 小さじ1、いりごま 小さじ2

      を和える(食材に調味料を加えて味をからませること)。
    0 89

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