サクッもちっ♪コンソメチーズポテト
投稿日2024/06/24
更新日2024/06/24
調理時間15分
驚くほどサクサク香ばしい衣の中からポテトとチーズがとろーり♪ これ、家族争奪戦になる！新しいじゃがいもの天ぷら♪ 魔法みたいにおいしい食感の衣の秘密は、おいしく揚がる魔法の天ぷら粉！ 家ではなかなか再現するのが難しいサクサクの衣に仕上げることができます。
材料（2～3人分）
- おいしく揚がる魔法の天ぷら粉1袋(100g)
- 水150ml
- 顆粒コンソメ小さじ1
- じゃがいも大1個(約200g)
- ピザ用チーズ100g
- オレインリッチ(またはサラダ油)適量
作り方
ポイント
・じゃがいもは水けをしっかり切り、チーズは外側に出ないようにたっぷり衣をつけて揚げてください。 ・油の温度は、箸の先から衣を落とし、衣が一度沈んでからすぐに浮き上がる程度が適温です。 ・じゃがいもはお好みで皮付きのままでも大丈夫です。 ・一度にたくさん揚げると油の温度が下がりやすいので、揚げる量と火加減にご注意ください。
- 1
じゃがいもは皮をむき、0.5～1mm厚さの薄い輪切りにする。水にさらし、2～3回洗ってぬめりを取る。
- 2
ペーパータオルでじゃがいもの水けをしっかり拭き取る。じゃがいも、ピザ用チーズの順に交互に3回ほど重ねて一番上にじゃがいもをのせて挟み、ぎゅっとまとめる。
- 3
ボウルに水、顆粒コンソメ、おいしく揚がる魔法の天ぷら粉を入れ、泡立て器で約40回混ぜる。
- 4
揚げ鍋にオレインリッチ(またはサラダ油)を2が浸かる深さ程度に入れて160～180℃に熱する。2に3の衣をたっぷりつけて油の中に入れ、時々返しながら両面がカリッとするまで2～4分揚げる。
- 5
勢いよく出ていた泡が小さくなったら取り出し、油をしっかり切って器に盛り付ける。
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。
