副菜
きゅうりのピリ辛炒め
投稿日2021/05/23
更新日2021/05/23
調理時間3分
我が家の定番ちゃちゃっとおかずです。 きゅうりは生で食べるものと思われがちですが、炒めてもとってもおいしいんですよ。 3分でできるスピードレシピ。
材料2人分
- きゅうり2本
- にんにく1かけ
- ごま油小さじ1
- 豆板醤小さじ1
- しょうゆ小さじ1
作り方
ポイント
種は触感を損ない水っぽくなるので必ず取り除いてくださいね！ 豆板醤は炒めることで辛みと色が綺麗にでます♪
- 1
きゅうりは縦半分に切ったらスプーンで種を取り除き、5mmほどの厚さに斜めに切る。にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、弱火にしたらにんにくを加え、香りが立ったら豆板醤も加える。
- 3
強火にしてきゅうりを入れて1分ほど炒める。きゅうりが少ししんなりしたらしょうゆを加え、全体を炒め合わせてから皿に盛る。
レシピID
413294
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- Artist
戸根みちこ
大田区久が原の家庭料理教室、MICHIKO's Cooking主宰。料理家。 神奈川県横浜市出身。 大学卒業後 IT企業勤務。 2児を育てながらの会社員時代に、短時間でバランスよくおいしい料理の研究に目覚める。 退職後、複数の料理教室及び独学での勉強を経て、2017年より、家庭料理教室MICHIKO's Cookingを主宰。 主婦の目線で、普段使いの材料で気負わずできる料理を中心にレッスンを行う。 圧力鍋やスパイス使いが得意。 現在は、雑誌向けのレシピ開発提供、企業向けレシピ開発、ワークショップ講師、コラム執筆など幅広く過活動している。