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    関西の玉子サンドイッチ

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    関西の玉子サンドイッチ

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    • 投稿日2014/01/27

    • 更新日2014/01/27

    • 調理時間10

    タマゴサンドと言えば茹で玉子とマヨネーズを和えた玉子サラダ? いいえ、関西の喫茶店での定番は玉子焼きを挟んだタイプなんです。 焼きたて熱々の玉子焼きをほおばって!

    材料1人分

    • 3個
    • 食パン
      6枚切り2枚
    • きゅうり
      1/3本
    • バター
      適宜
    • マヨネーズ
      適宜
    • 粒マスタード
      適宜
    • 少々

    作り方

    ポイント

    水を加える事で卵がふんわり焼けます フライパンで焼く場合、周りをたたんで四角く仕上げます お弁当にする場合は、必ず玉子焼きが完全に冷めてからパンに挟んでください

    • 1

      卵を割って水大さじ2杯、塩少々を加え、よく溶く

    • 2

      フライパンもしくはだしまき鍋で、食パンと同じ大きさの四角に焼く

    • 3

      パンの1枚お片面にバター、もう1枚の片面にマヨネーズと粒マスタードを塗る

    • 4

      パンに2を乗せる 斜切りにしたきゅうりを乗せる もう1枚のパンを重ねて軽く押さえ、4つの三角になるよう切る

    レシピID

    113221

    「きゅうり」の基礎

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    ひな

    「ひなや」出張料理人。 大阪生まれ兵庫京都育ちの関西人。 「食は愛」の家訓のもと育つ。 鎌倉を中心に関東圏で京都の家庭料理「おばんざい」をケータリング。 ありきたりのオードブルや仕出し料理に飽きた、ケータリング慣れしたお客様に好評。 個人宅のホームパーティから企業の懇親会、大使館での100人規模のパーティまで、全てひとりで仕入れから仕込みまで行い、お客様の楽しい時間のお手伝いをしている。

    「料理家」という働き方 Artist History