新ジャガで作るなめらかマッシュポテト

材料（4人分）

• 新ジャガ
  3個(300g)
• 牛乳
  200cc
• 塩
  適宜
• バター
  10g

作り方

• 1

  新ジャガの皮を剥いて1.5cmの厚さの輪切りにし、柔らかくなるまで茹でる

• 2

  ボウルに取ってマッシャーや木べらで潰す

• 3

  弱めの中火にかけたルクレーゼなどの底の厚い鍋にバターを溶かし、2を入れてすこしずつ牛乳を加えてよく練る

• 4

  塩を加えて好みの味に仕上げる

ポイント

出来立てはややゆるめの仕上がりでも、冷めると水分が飛ぶので、温かいうちは肉料理に添えたり、冷めたらパンに挟んでサンドイッチにしたりといろいろ使えます。

作ってみた！

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