新ジャガで作るなめらかマッシュポテト
投稿日2014/04/30
更新日2014/04/30
調理時間30分
新ジャガの季節にぜひ! 甘味に驚くはず
材料（4人分）
- 新ジャガ3個(300g)
- 牛乳200cc
- 塩適宜
- バター10g
作り方
ポイント
出来立てはややゆるめの仕上がりでも、冷めると水分が飛ぶので、温かいうちは肉料理に添えたり、冷めたらパンに挟んでサンドイッチにしたりといろいろ使えます。
- 1
新ジャガの皮を剥いて1.5cmの厚さの輪切りにし、柔らかくなるまで茹でる
- 2
ボウルに取ってマッシャーや木べらで潰す
- 3
弱めの中火にかけたルクレーゼなどの底の厚い鍋にバターを溶かし、2を入れてすこしずつ牛乳を加えてよく練る
- 4
塩を加えて好みの味に仕上げる
レシピID
115131
質問
作ってみた!
- Shoko Tsuchiya
2014/12/24 15:19
牛乳で煮るのは難しいとおもっていたのですが、後から加えて練るのならば、自分にも出来ました！そのままでももちろんですがアレンジも楽しみたいと思います！
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ひな
「ひなや」出張料理人。 大阪生まれ兵庫京都育ちの関西人。 「食は愛」の家訓のもと育つ。 鎌倉を中心に関東圏で京都の家庭料理「おばんざい」をケータリング。 ありきたりのオードブルや仕出し料理に飽きた、ケータリング慣れしたお客様に好評。 個人宅のホームパーティから企業の懇親会、大使館での100人規模のパーティまで、全てひとりで仕入れから仕込みまで行い、お客様の楽しい時間のお手伝いをしている。