Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

レンコンバーグ

30

2012.12.13

分類主菜

調理時間: 30分

ID1708

ひな

ひなやのごはん

お弁当にもおススメ。レンコンの歯応えとお肉の食べ応えが一度に楽しめます。

合びき肉 おもてなし ハンバーグ 合い挽き肉 ヘルシー お弁当 レンコン 野菜のおかず 子供

このレシピをブログで紹介する

材料4人分
レンコン 太いもの6cm
合挽肉 500g
玉ねぎ 1個
パン粉 50g
1個
5g
胡椒 適宜
ナツメグ 適宜
サラダ油 適宜
小麦粉 適宜
作り方
Point!
レンコンの大きさを小さい物に変えるとミニハンバーグになるので、お弁当にもおススメです。 浸したパン粉の水分を絞る事で、肉汁を吸い込ませて外に逃げ出さないようにする効果があります。
  1. レンコンは皮を剥き8等分の輪切りにする。パン粉は適量の水を吸わせて柔らかくする。玉ねぎを細かいみじん切りにして、油を引いたフライパンで色づくまで炒め、バットに開けて冷ます。
  2. 合挽肉をボウルに入れ、塩を加えて粘りが出るまで手早く2~3分練る
  3. 水を吸わせたパン粉をぎゅっと絞ってから、2に加えてよく練る
  4. 卵と胡椒、ナツメグ、玉ねぎを加えて更に練る
  5. 8等分して空気を抜くように両手でキャッチボールするように型を整え、レンコンの小麦粉を付けた面に穴からハンバーグのタネがはみ出る位しっかり貼付ける
  6. フライパンに油を引き、中火でレンコン側を焼く。焦げ目が付いたら裏返して中火で2分程焼き、蓋をして強めの弱火にして5分程蒸し焼きにする
  7. 竹串等で刺して透明な肉汁が出たら焼き上がり。器に盛り付けお好みのソースで召し上がれ。
感想を伝える! Comment
感想を伝える!

感想を伝えるにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×リコッタチーズ (10) ヘルシー×もも肉 (10) 子供×火を使わない (9) お弁当×がんもどき (4) ハンバーグ×鶏むね肉 (3) レンコン×電子レンジ (3) 合い挽き肉×豆腐 (3) 合びき肉×長ねぎ (3) 野菜のおかず×STAUB (3)
もっと見る

「合挽き肉 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents