【照り焼きれんこんバーグ】ご飯がすすむ！やみつきコク旨甘辛味
投稿日2022/12/12
更新日2023/10/17
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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★【れんこん＋ハンバーグでれんこんバーグ】 照り焼き味の甘辛い味がご飯にピッタリ、お酒のおつまみにも。 れんこんバーグ生ではシャキッと、加熱するとホクホクになります。片面はシャキッと、ハンバーグの面は柔らかくお子さまも食べやすいです。 甘辛味にオイスターソースのコクを加えています。 ★卵不使用ですから卵アレルギーの方も安心です。 ★サクサクしたレンコンの食感と柔らかなハンバーグが絶妙です。 食べ応えがあり、お肉は少なめでヘルシーなのにおいしいですよ。
材料4人分（14個分）
- 豚ひき肉200g
- Aしょうゆ・酒各小さじ1
- Aおろし生姜小さじ2
- Aおろしにんにく小さじ1
- れんこん250g(15cm)
- 長ねぎ1本(100g)
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ2
- Bしょうゆ大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B酒大さじ1
- B砂糖小さじ2
- Bオイスターソース小さじ1
- 白いりごま適量
- 刻みねぎ適量
作り方
ポイント
★豚ひき肉で作りましたが、鶏ひき肉でもヘルシーで美味しく出来ます！ ★レンコンはなるべく丸いものを選んでくださいね〜。 レンコンの大きさによりハンバーグの個数を増減してくださいね〜。
- 準
- 1
- 2
まな板にれんこんを広げ、片栗粉を表面にふり、袋の端をハサミで切り、肉だねをのせる。 全体に周りにも片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、れんこんバーグを入れて3〜4分、途中返して両面こんがり焼く。
- 4
B しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、オイスターソース小さじ1を加えて味を絡める。
- 5
器に盛り、刻みねぎ、白いりごまをふる。
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質問
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
