【照り焼きれんこんバーグ】ご飯がすすむ！やみつきコク旨甘辛味

• 15分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存3週間

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材料4人分（14個分）

• 豚ひき肉
  200g
• A
  しょうゆ・酒
  各小さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• れんこん
  250g(15cm)
• 長ねぎ
  1本(100g)
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ2
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  オイスターソース
  小さじ1
• 白いりごま
  適量
• 刻みねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  ＊豚ひき肉にA しょうゆ・酒各小さじ1、おろし生姜小さじ2、おろしにんにく小さじ1で下味をつける。（5分） ＊れんこんは形の良いものは1cmの輪切りにして水にさらしておく。 個数の輪切りにして残りはみじん切り。 全部形がきれいであれば、みじん切りはしなくて大丈夫です。 ＊長ねぎはみじん切り

  
• 1

  ボウルにポリ袋をかぶせて、豚ひき肉、みじん切りしたれんこん、長ねぎ、を加えて肉だねを作る。 粘りが出るまで混ぜる。 ＊形の悪いれんこんはみじん切りして中に入れる。輪の形が綺麗ならば、みじん切りは入れなくても大丈夫です。みじん切りを入れる場合には片栗粉大さじ2の一部「大さじ1弱」を袋に入れています。

  
• 2

  まな板にれんこんを広げ、片栗粉を表面にふり、袋の端をハサミで切り、肉だねをのせる。 全体に周りにも片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、れんこんバーグを入れて3〜4分、途中返して両面こんがり焼く。

  
• 4

  B しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、オイスターソース小さじ1を加えて味を絡める。

  
• 5

  器に盛り、刻みねぎ、白いりごまをふる。

  

ポイント

★豚ひき肉で作りましたが、鶏ひき肉でもヘルシーで美味しく出来ます！ ★レンコンはなるべく丸いものを選んでくださいね〜。 レンコンの大きさによりハンバーグの個数を増減してくださいね〜。

作ってみた！

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