【蓮根とたたき海老のチーズ焼き】超簡単！食感も楽しめる♪

材料2人分

• れんこん
  180g
• むき海老
  120g
• A
  塩胡椒
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ1と1/2
• B
  ピザ用チーズ
  ひとつかみ(30g位)
• B
  大葉
  10枚位
• ブラックペッパー
  お好みで適量

作り方

• 下準備
  れんこんは1/3は粗みじん切り、2/3はすりおろし、軽く水けを切る。 むき海老 はザク切りしてからそのまままな板上で食感が残る程度までたたき、水けをとる。 大葉はみじん切りにする。

  
• 1

  れんこんと海老をボウルに入れ、A 塩胡椒少々、片栗粉大さじ1と1/2を加えてよく混ぜる。

  
• 2

  混ざったらB ピザ用チーズひとつかみ(30g位)、大葉10枚位も加えて混ぜる。

  
• 3

  直径4～５㎝の丸型にまとめ、油なしのフライパンに並べる。(8個できました) 中火で3分ほど焼いたら、ひっくり返して3分ほど焼く。

  
• 4

  フライパンの位置によって焼き色に偏りがでてくると思うので、移動しながら均等に焼き色がつくよう、更に2分ほど焼く。

  
• 5

  器に盛り付ける。（分量外の大葉を3枚添えてます） お好みでブラックペッパーをかける。

  

ポイント

材料の分量を記載していますが、本当にアバウトで大丈夫なお料理です。分量10g前後しても絶対に失敗しません。 ですので、お料理初心者の方にもおすすめです！ 焼き色がつくまではあまり触らないのが上手に焼くコツです！ 優しい味なので、お好みでお好きな調味料かけて食べてくださいね！

作ってみた！

質問