スパイシーフライド手羽中

材料4人分

• 手羽中
  30本位
• 白だし
  大さじ1(液体塩麹でも可)
• A
  岩塩
  小さじ1と1/2位
• A
  カレー粉
  大さじ2
• A
  ガーリックパウダー
  大さじ1
• A
  乾燥バジル
  大さじ1
• A
  パプリカパウダー
  小さじ2
• A
  ブラックペッパー
  お好みで
• B
  小麦粉
  20g位
• B
  片栗粉
  20g位
• オリーブオイル
  手羽中が半分つかる量(サラダ油でも可)

作り方

• 下準備
  ジップロックに手羽中を入れ、白だしをもみこむ。 更に混ぜたA 岩塩小さじ1と1/2位、カレー粉大さじ2、ガーリックパウダー大さじ1、乾燥バジル大さじ1、パプリカパウダー小さじ2、ブラックペッパーお好みでをいれてスパイスが満遍なくつくようによくもみこむ。

• 1

  スパイスのついた手羽中にB 小麦粉20g位、片栗粉20g位を混ぜたものを加え、ふりながらまぶす。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを手羽中が半分つかる位いれ、熱したら170℃～180℃でカリッとするまで揚げ焼きする。(両面2〜3分ずつ)

ポイント

私はだいたい、前日からスパイスに漬け込んでおきますが、時間をおく必要はありません♪

作ってみた！

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