めっちゃ美味しい♡なすとカリカリ豚ばらの香味だれ

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2020.04.02

分類主菜

調理時間: 10分

ID 388873

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

豚ばらは油を出すのでヘルシーに仕上がります♡

香味だれが、なすにもバッチリ合います♪ ご飯もビールも進みます♡

    材料2人分
    なす 1本(100g)
    豚ばら肉 180g
    ごま油 小さじ2
    A
    醤油・すし酢 各小さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    生姜 1かけ
    青ねぎ 2〜3本
    作り方
    Point!
    なすはレンジで加熱するので、時短でできますし、油も少なくてすみます♡
    1. なすは縦に十字に切ってから、更にそれぞれを縦半分に切り、8等分にする。洗ったら水気のついた状態で耐熱ボウルにいれふわっとラップし、600Wのレンジで2分加熱する。
      豚ばら肉は食べやすい大きさに切る。
      青ねぎは小口切りにする。
      A

      醤油・すし酢 各小さじ2、砂糖 小さじ1、生姜 1かけ

      を合わせておく(生姜はすりおろす)
    2. 油なしのフライパンで豚ばらを強火で7分位焼く(ある程度焦げ目がつくまであまり触らないで大丈夫。途中、キッチンペーパーで肉からでた油をすいとる)
    3. 豚ばらを一旦フライパンからだし、キッチンペーパーでしっかり油をふきとる。
      ごま油をフライパンにいれて熱し、なすに油が絡まる程度にさっと炒める。
    4. 豚ばらをフライパンに戻し、合わせておいた[A]・青ねぎも加えて、強火で1分炒めたら完成。
    7 105
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