何もつけないで超美味しい♡コロコロ鶏むね肉と蓮根のピカタ

15

2021.02.15

分類主菜

調理時間: 15分(9枚を2回に分けて焼いています(1回焼く時間は5分位です))

ID 407110

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

コロコロ食感がイイ♪蓮根もシャキシャキでめっちゃ美味しい♡

生地に味付けしてあるので、何もつけないで超美味しいです♪冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもお勧めです♡

    材料3人分
    鶏むね肉 1枚(300g)
    蓮根 100g
    A
    2個
    A
    片栗粉 大さじ3
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    A
    塩こしょう 少々
    A
    ピザ用チーズ 50g
    オリーブオイル 大さじ1
    ブラックペッパー 適量
    作り方
    Point!
    工程にも記載いたしましたが、鶏むね肉はパーシャル冷凍しておくと、扱いやすいですよ♡
    1. 鶏むね肉は、1㎝角位切る(ルイベ状に凍らせておくと、簡単で扱いやすいです)
      蓮根は皮をむいて、5~6㎜角位に切る。
    2. ボウルに鶏むね肉・蓮根・A

      卵 2個、片栗粉 大さじ3、鶏がらスープの素 小さじ2、塩こしょう 少々、ピザ用チーズ 50g

      を入れてよく混ぜる。
    3. オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、大きめのスプーンで生地をすくってフライパンにいれる(4~5個ずつ、2回にわけて焼きました)
      強火で2分焼く。
    4. ひっくり返してフライパンの蓋をし、強火で2~3分焼いたら(焼き色がつくまで)、またひっくり返して、蓋無しで更に強火で1分焼く。
    5. お皿に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。
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