トマトでさっぱり♡むき海老とキクラゲとふわふわ卵のトマト中華

材料2人分

• むき海老
  150g
• キクラゲ
  50g
• 卵
  2個
• マヨネーズ
  小さじ2
• ミニトマト
  5個
• にんにく
  1かけ(大きめのにんにくを使用しています。)
• ごま油
  小さじ2
• A
  オイスターソース・鶏がらスープの素
  各小さじ1/2

作り方

• 下準備
  むき海老はペーパータオルで水気をとる。 キクラゲは一口大に切る。 卵はとく。 ミニトマトは半分に切る。 にんにくはみじん切りにする。

  
• 1

  マヨネーズをフライパンに入れ、中火にかけ、溶けたしたら、溶き卵を流し入れ、ヘラで大きくゆっくりかき回しながら、ふわふわ卵を作る。（半熟状態です） 一旦フライパンから取り出しておく。 ペーパータオルでフライパンをふき取る。

  
• 2

  ごま油をひいたフライパンを熱し、にんにくを炒める。香りが出たら、むき海老・キクラゲを加えて強火で1分程炒める。

  
• 3

  ミニトマト・A オイスターソース・鶏がらスープの素各小さじ1/2をフライパンに加え、強火で30秒程炒める。

  
• 4

  ふわふわ卵をフライパンに戻し、さっくり混ぜながら数秒火にかけたら完成。

  

ポイント

卵は火を通しすぎず、少しかたまってきたら、あとは余熱で火を通すといいですよ♡

作ってみた！

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