お弁当にもピッタリ！アスパラの豚巻きみそコチュマヨ

材料2人分

• アスパラガス
  5本(100g)
• 豚ばらしゃぶしゃぶ用
  150g
• 塩こしょう
  少々
• ごま油
  小さじ2
• 酒
  大さじ1
• A
  液みそ
  大さじ1と1/2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  砂糖
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  アスパラガスはハカマを取り、根元のかたい部分を取り除いたら、3等分に切る。（穂先の方が少し長めに） 豚ばらしゃぶしゃぶ用を均等にアスパラに巻き付け、塩こしょうする。 A 液みそ大さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ1、コチュジャン小さじ1、砂糖ひとつまみは混ぜ合わせておく。

  
• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、アスパラの豚巻きを中火で2分程焼いたら、ひっくり返し、酒をまわしかけてフライパンの蓋をし、更に2分程少し火を弱めて蒸し焼きにする。

  
• 2

  ペーパータオルでフライパンの油をふき取り、混ぜておいたA 液みそ大さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ1、コチュジャン小さじ1、砂糖ひとつまみのたれを流し入れ、中火で1分程たれを絡ませながら炒める。

  

ポイント

10分かからずに6～7分でちょっぱやに完成♡

作ってみた！

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