主菜

カリッとジューシー♡コロコロ高野豆腐入りメンチカツ

Name: カリッとジューシー♡コロコロ高野豆腐入りメンチカツ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 合いびき肉 200g; 玉ねぎ 1/2個(120g); 高野豆腐 3個(49.5g); 卵 1個; 牛乳 大さじ2; ケチャップ・中濃ソース・マヨネーズ 各大さじ1; 砂糖 小さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ1/2; 味付塩こしょう 2～3振り; ナツメグ 少々; 小麦粉 大さじ7; 牛乳 大さじ6; パン粉 適量; サラダ油 適量

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15分

エネルギー520kcal
炭水化物31.0g
脂質32.0g
たんぱく質24.5g
糖質28.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

生地に薄目ですが、味付けしてあるので、少し塩をつける程度でめっちゃ美味しいです！もちろん、お好みでケチャップやソースをつけても♪ 娘は何もつけないでめちゃウマって言ってくれました♡ お弁当に入れたくてコロコロまん丸にしてみましたが、形はお好みで大丈夫です♡ ご飯にもパンにもビールにも合います♡ 高野豆腐をつなぎに使ってヘルシーに！とってもジューシーに仕上がります♡

材料3人分（9個分）

合いびき肉
200g
玉ねぎ
1/2個(120g)(今回は新玉ねぎを使用しています)
高野豆腐
3個(49.5g)
A
卵
1個
A
牛乳
大さじ2
A
ケチャップ・中濃ソース・マヨネーズ
各大さじ1
A
砂糖
小さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ1/2
A
味付塩こしょう
2～3振り
A
ナツメグ
少々(なくても大丈夫です)
B
小麦粉
大さじ7
B
牛乳
大さじ6
パン粉
適量
サラダ油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに合いびき肉を入れ、高野豆腐をすりおろして入れる。玉ねぎ・A 卵1個、牛乳大さじ2、ケチャップ・中濃ソース・マヨネーズ各大さじ1、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、味付塩こしょう2～3振り、ナツメグ少々も全て加え、よく混ぜる。
1
生地を9等分にしてボール状に丸める。
2
B 小麦粉大さじ7、牛乳大さじ6を合わせ混ぜる。←バッター液になります。バッター液を全体につけ、パン粉をまぶす。
3
サラダ油をボールが半分浸かる位迄いれ、160℃で1～2分、ひっくり返して1分、更に転がしながら5～6分揚げる。