主菜

豆腐入り照り焼き鶏つくね♡ふわっふわ～冷めても柔らか！

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15分

12～13分でできます。

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絹ごし豆腐入りのふわっふわの鶏つくねです！冷めてもかたくならないので、お弁当のおかずにもピッタリ♡ 照り焼き味で、黄身と絡めて食べても美味しい！大葉と一緒食べても美味しい！お好みで♡ 子供も喜ぶおかず！ご飯にもバッチリ合う和風のおかず♡ ビール、日本酒のおつまみにも♡

材料（鶏つくね10個分）

下準備
絹ごし豆腐はペーパータオルで包み、水気をとったら、崩す。長ねぎはみじん切りにする。
1
ボウルに鶏ひき肉・絹ごし豆腐・長ねぎ・しょうが（すりおろす）・A 片栗粉大さじ3、いりごま大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、塩こしょう少々を入れてよく混ぜる。
2
つくねの生地を10個にまとめる。（柔らかいので、両手でキャッチボールをするように）
3
ごま油をひいたフライパンを熱し、まとめたものを並べ、フライパンの蓋をして中火で2～3分焼き、ひっくり返してまた蓋をし、更に3分程焼く。
4
B 醤油・みりん・酒各大さじ1と1/2、砂糖小さじ2を混ぜ、つくねの上からまわしかけ、中火でたれを絡ませながら3～4分火にかける。
5
器に盛りつける。今回卵黄（2個分）用意しました！絡めて食べてもめっちゃ美味しいです。大葉もお好みで！一緒に食べても美味しいです。