豆腐入り照り焼き鶏つくね♡ふわっふわ～冷めても柔らか！
投稿日2022/11/27
更新日2022/11/27
調理時間15分(12～13分でできます。)
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存2週間
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絹ごし豆腐入りのふわっふわの鶏つくねです！冷めてもかたくならないので、お弁当のおかずにもピッタリ♡ 照り焼き味で、黄身と絡めて食べても美味しい！大葉と一緒食べても美味しい！お好みで♡ 子供も喜ぶおかず！ご飯にもバッチリ合う和風のおかず♡ ビール、日本酒のおつまみにも♡
材料（鶏つくね10個分）
- 鶏ひき肉250g
- 絹ごし豆腐160g
- 長ねぎ1/2本
- しょうが1～2かけ
- A片栗粉大さじ3
- Aいりごま大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A塩こしょう少々
- ごま油大さじ1
- B醤油・みりん・酒各大さじ1と1/2
- B砂糖小さじ2
作り方
ポイント
つくねの生地はとっても柔らかいので、工程2を参考にしてください♡
- 準
絹ごし豆腐はペーパータオルで包み、水気をとったら、崩す。 長ねぎはみじん切りにする。
- 1
ボウルに鶏ひき肉・絹ごし豆腐・長ねぎ・しょうが（すりおろす）・A 片栗粉大さじ3、いりごま大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、塩こしょう少々を入れてよく混ぜる。
- 2
つくねの生地を10個にまとめる。（柔らかいので、両手でキャッチボールをするように）
- 3
ごま油をひいたフライパンを熱し、まとめたものを並べ、フライパンの蓋をして中火で2～3分焼き、ひっくり返してまた蓋をし、更に3分程焼く。
- 4
B 醤油・みりん・酒各大さじ1と1/2、砂糖小さじ2を混ぜ、つくねの上からまわしかけ、中火でたれを絡ませながら3～4分火にかける。
- 5
器に盛りつける。 今回卵黄（2個分）用意しました！絡めて食べてもめっちゃ美味しいです。 大葉もお好みで！一緒に食べても美味しいです。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)
