【旨塩レモンそうめん】爽やかさっぱり♪暑い日にピッタリ！

材料1人分

• そうめん
  2束(100g)
• 鶏ささみ
  1本
• 酒
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素・白だし
  各小さじ2
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/3～1/2
• A
  冷水
  400ml
• ブラックペッパー
  適量
• レモンの輪切り
  3枚ほど
• 大葉
  5枚

作り方

• 下準備
  器にA 鶏がらスープの素・白だし各小さじ2、レモン汁小さじ1、ごま油小さじ1/2、塩小さじ1/3～1/2、冷水400mlを入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。 鶏ささみはフォークで全体に穴を開け、耐熱皿に入れて酒をまわしかけ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで50秒～1分ほど加熱する。加熱後、流水でさっと流し、水けをとって、筋を取り除きながら食べやすい大きさにさき、冷蔵庫で冷やしておく。 大葉はせん切りにする。 レモンは輪切りにする。 そうめんはパッケージの表記通りに茹で氷水でよく洗い、ザルにあけて水けをきる。

  
• 1

  冷やしておいたスープにそうめんを入れ、ささみをのせ、ブラックペッパーをかける。 大葉とレモンの輪切りをトッピングしたら完成。

  

ポイント

塩の量はお好みで調整してください♡ ブラックペッパーは多めが美味しいです♡ 白だしはヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を使用しています♡

作ってみた！

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