【鶏肉とブロッコリーの甘酢しょうが炒め】お手軽材料でパパっと

材料（3～4人分）

• 鶏もも肉の切身
  600g(鶏むね肉でも可)
• ブロッコリー
  1株(350g)
• 片栗粉
  大さじ3
• サラダ油
  小さじ2
• A
  醤油・みりん・酒
  各大さじ3
• A
  すし酢・きび糖（砂糖でも可）
  各大さじ2
• A
  おろししょうが
  2かけ分

作り方

• 下準備
  鶏もも肉の切身はペーパータオルで水けをとり、塩こしょう（分量外）をふり、全体に片栗粉をまぶす。 ブロッコリーは小房に分け、茎は周りの固い部分を取り除き、薄切りにする。洗ったら水けのついた状態で耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで3分ほど加熱する。

  
• 1

  ブロッコリーレンジ加熱中に、サラダ油をひいたフライパンを熱し、もも肉の皮目を下にてフライパンにフタをし、中火で4分ほど焼いたら、ひっくり返して再びフライパンのフタをし、中火で3分ほど焼く。

  
• 2

  鶏肉を端によせてフライパンを傾け、ペーパータオルで余分な油をふきとる。 ブロッコリー・A 醤油・みりん・酒各大さじ3、すし酢・きび糖（砂糖でも可）各大さじ2、おろししょうが2かけ分を加え、混ぜながらとろみが付くまで中火で2分ほど炒める。

  
• 3

  器に盛り付ける。

  

ポイント

鶏もも肉は唐揚げ用の切身を使うと楽♪ 1枚肉を使う場合は筋や余分な脂を取り除き、食べやすい大きさにカットしてください♡ 鶏むね肉でも代用可です♡ ブロッコリーはあらかじめレンジ加熱するので時短簡単♡

作ってみた！

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