【さつまいもの和風豆乳チーズクリーム】ヘルシーで旨味たっぷり
投稿日2024/10/02
更新日2024/10/02
調理時間10分
ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」のまぐろ削り節の上品な味わいのヘルシー和風豆乳クリームです！ベーコンのうま味とチーズでコクも加えました！子どもも喜ぶほっこり優しい味わいの和風クリーム煮です♪ ご飯にもパンにもパスタにも合います！グラタン皿に入れてさらにチーズをのせて焼けば、グラタンにもなります♪
材料2人分
- 鶏ひき肉100g
- さつまいも2本(250g)
- ハーフベーコン4枚
- たまねぎ1/2玉(100g)
- しめじ1/2パック(100g)(まいたけやエリンギでも代用可)
- 米油大さじ1(サラダ油でも代用可)
- 塩、こしょう適量
- Aヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1
- Aみりん大さじ1
- 米粉大さじ2(薄力粉でも代用可)
- 調製豆乳200ml(無調整豆乳や牛乳でも代用可)
- ピザ用チーズ40g
- 青ねぎ(小口切り)適量
- 粗びき黒こしょう適量
作り方
ポイント
ダマにならないので薄力粉より、断然、米粉をおすすめします！ ピザ用チーズはお好みのもので大丈夫ですが、私はコレステロール95％カットのものを使用しています。豆乳シュレッドもおすすめです！ 10分でできちゃう超簡単ちょっぱやレシピ♪ さつまいももしめじも整腸作用があり、免疫力を高める働きがあります！鶏ひき肉はたんぱく質が豊富な上、低脂質で低カロリー♪豆乳も低カロリーでダイエットにも効果的です！
- 準
- 1
ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルにさつまいもを入れ、水大さじ2(分量外)をまわしかけ、湿らせたペーパータオルをさつまいもに密着させてかぶせ、ふんわりとラップして、電子レンジ(600W)で4分ほど加熱する。(竹串がスッと通るまで) 米油をひいたフライパンを中火で熱し、たまねぎとハーフベーコンを入れ、2分程炒め、塩、こしょうをふる。
- 2
フライパンに鶏ひき肉、A ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1、みりん大さじ1を加えて、鶏ひき肉をほぐしながら中火で2分程炒める。
- 3
しめじを加え、米粉を全体に散らすようにかけたら、調製豆乳をまわし入れ、中火でかき混ぜながら2分程火にかける。
- 4
水けを切ったさつまいも、ピザ用チーズを加えて、中火で1分程チーズが溶けるまで混ぜながら火にかける。
- 5
器に盛り付け、青ねぎ(小口切り)を散らし、粗びき黒こしょうをかける。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)
